제7회 계란요리경연대회 ★장려상★

요리명 : 계란 인절미  / 참가자 : 김아영

<재료>
찹쌀가루6스푼, 달걀노른자2개, 볶은콩가루, 물(종이컵반컵정도), 설탕1스푼, 소금한꼬집, 식용유약간, 고명용대추

<만드는 방법>

1. 찹쌀가루에 설탕, 소금 넣어 섞는다.
2. 달걀노른자와 물을 섞은 뒤 체에 내려 찌꺼기를 거른다.
3. 1과 2를 잘 섞는다.
4. 전자레인지용기에 반죽을 담고 1분씩 돌린다.
5. 1분씩 돌린 반죽은 한번씩 저어가며 2~3회 반복한다. (찰기가 생길때 까지 30초씩 2회 정도 추가한다.)
6. 완성된 떡을 펼쳐놓은 콩가루 위에 올린다.
7. 손에 식용유를 바르고 떡모양 잡아가며 가루를 골고루 묻힌다.
8. 대추고명을 올린다.