계란급식요리·도시락
[급식으로 에그로] 살살 녹는 연두부계란찜
작성자
최고관리자
작성일
2016-05-16 12:45
조회
530
[급식으로 에그로] 살살 녹는 연두부계란찜
[ 연두부 계란찜 레시피 ]
재료 : 달걀48g, 감자전분0.9g, 연두부11g, 당근4.5g, 양파2.3g, 파슬리1.5g, 새우젓0.2g, 뿌리다시마0.3g, 청주0.5g,
소금 약간 ( 초등학생 1인 기준 급식레시피로 어른 분량은 1.5배 해주세요./ 오븐을 필요로 합니다.)
1. 뿌리다시마로 다시국물+청주을 내고 달걀은 잘 풀어둡니다.
2. 파슬리, 당근, 양파는 잘게 다지듯 썰어 놓고 새우젓은 잘게 갈아 준비합니다.
3. 파슬리는 물에 한번 씻어 물기를 빼놓습니다.
4. 준비한 식힌 다시물, 달걀물, 연두부, 채소를 넣고 새우젓 간 것을 넣어 잘 저어 놓습니다.
5. 팬에 식용유를 살짝 발라 놓습니다.
(이렇게 하면 연두부가 잘 떨어집니다. 대신 팬에 넣은 후에는 섞어주면 안 됩니다)
6. 팬에 담고 습열요리(스팀)모드로 100도 20분 동안 쪄주면 완성됩니다.
MJ' 하나둘셋
http://blog.naver.com/puresun3/220690270582
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