나만의 계란요리
수란 올린 카레라이스
작성자
최고관리자
작성일
2015-03-11 17:42
조회
77
여름 보양식, 수란올린 카레라이스
[수란올린 카레라이스 레시피]
재료: 계란1개, 양파 1/2개, 감자1개, 가지1/3개, 당근1/4개, 닭안심 3쪽, 카레 1/2컵
버터 0.5큰술, 물1.5컵, 식초1작은술, 소금1작은술, 식용유 약간
(*밑간용- 맛술 0.5큰술, 후춧가루 한꼬집)
카레만들기
1. 야채들을 깍뚝 썰어 준비합니다.
2.닭안심도 잘게 다지듯 썰어 맛술 0.5큰술에 후추가루 약간 넣어 밑간해 준비해 놓습니다.
3. 달군팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가
닭안심을 넣어 함께 볶아줍니다.
4. 닭안심이 익어갈즈음, 나머지 야채를 넣고 충분히 볶아준 후 물을 넣고 끓여줍니다.
5. 카레가루를 넣어 완성해 줍니다.
수란만들기
1. 냄비에 물을 넣고 식초와 소금을 넣어 끓여줍니다.
2. 달걀을 깨뜨려 준비합니다.
3.물이 끓으면 국자 안쪽에 식용유를 발라주고 달걀을 넣어 줍니다
4.계란넣은 국자를 끓는물 위에 살포시 얹어줍니다.
5.계란흰자가 살짝익어가면 끓는물속에 서서히 잠기도록 천천히 넣어주세요.
6.중불로 줄여 20초정도 익혀냅니다
밥을 적당히 담고 카레라이스 만든것을 한쪽에 올린 후 수란을 올려서 완성합니다.
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