계란요리

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어버이날 요리, 알록달록 야채계란쌈

작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 17:04
조회
41
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어버이날 요리, 알록달록 야채계란쌈



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[어버이날 요리, 알록달록 야채계란쌈 레시피]



재료: 계란4개, 삼색 파프리카 1/3씩, 양상추와 오이 파프리카와 동량, 양파(소) 1/2, 닭가슴살 200g, 설탕 1t, 머스타드소스 약간 (4롤기준)


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1. 계란에 설탕을 1t정도 넣어서 거품기로 잘저어줍니다.

이때 설탕을 넣어주면 지단을 단단하게 모양을 유지하며 부쳐낼 수 있습니다.



2. 잘달궈진 팬에 계란물을 부어주고, 불을 꺼주시고, 뚜껑을 닫아주시면 잔열로 지단을 잘 부쳐줍니다.



3. 계란지단에 원하는 순서대로 닭가슴살과 각각의 야채를 올려줍니다.



색감을 약간 고려하면서 위엔 양상추 채썬 거를 올려주고, 마지막은 머스타드소스로 마무리해줍니다.



3. 김밥 말듯이 말아줍니다.

이때 마지막이 풀려 버릴거 같으면 계란물 약간을 끝에 발라준 후

온기가 남아있는 팬에 잠시 넣어주면 계란물이 접착제역할을 해줘서 잘 붙습니다.



4. 예쁘게 잘라주면 완성이 됩니다.


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