아이들에게 인기만점인 떡갈비!

떡갈비 속에 계란을 넣어 영양소를 채워보면 어떨까요?

계란떡갈비는 고기 대신 계란을 비롯해 표고버섯, 양파, 파, 마늘 등

건강재료를 활용해 떡갈비처럼 빚어낸 요리인데요.

남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 계란떡갈비,

지금부터 함께 만들어볼까요?

재료 

구운 계란 6개, 표고버섯 1개, 양파1/2개

찹쌀밥 100g, 렌틸콩 100g, 비트즙 1큰술

날계란 1개, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술

다진 마늘 1작은술, 참깨 1큰술, 참기름 1큰술

1 

구운 계란 또는 삶은 계란을 껍질을 벗긴 뒤 잘게 다져주세요.

2 

표고버섯, 양파도 같이 다져주시고,

다진 파, 다진 마늘, 찹쌀밥을 준비해주세요.

3 

렌틸콩은 10분 정도 불려준 후 15분동안 삶아 체에 건져주세요.

4 

믹싱볼에 잘게 다져준 계란, 표고버섯, 양파, 다진 파, 마늘, 찹쌀밥, 렌틸콩, 비트즙을 넣고

고르게 섞어 떡갈비 모양으로 빚어주세요.

5 

팬에 오일을 두르고 빚어놓은 떡갈비 반죽을 노릇하게 구워주세요.

6  

에그떡갈비를 구웠던 팬에 간장 1큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술을 넣고

바글바글 끓여서 소스를 만들어주세요.

7 

에그떡갈비 위에 맛간장 소스를 뿌려주면 완성