중국식 해물계란탕

[중국식 해물계란탕 레시피]

계란 흰자2개, 게살맛 크래미 작은거 2-3개, 냉동새우10개, 냉동홍합 6-7개,

표고버섯 1개, 팽이버섯 조금, 대파 1/2대

녹말물 5Ts(전분가루 4Ts+물5Ts), 굴소스 0.5Ts, 치킨스톡 0.5Ts,

멸치다시육수 또는 생수 500ml, 맛술 1Ts, 후추 약간, 참기름 0.5Ts

(어른 밥 숟가락 계량)

1. 재료는 먹기 좋게 썰고, 냉동해물은 해동하여 맛술을 넣고 조물조물 해둡니다.

2. 냄비에 분량의 육수or생수를 붓고 표고버섯을 넣어 끓인 후 냉동해물을 넣고 끓여줍니다.

3. 거품을 걷어내고 크래미를 넣고, 굴소스,치킨스톡, 대파를 넣어 한소끔 끓여줍니다.

4. 달걀흰자를 부어 한번만 저어준 후 중불로 줄여 녹말물로 농도를 맞춰주세요

5. 팽이버섯을 넣고 후추와 참기름을 둘러 마무리합니다.

투보이맘의 홈메이드 건강레시피

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