가슴 속까지 시원하게

★ 계란냉국 ★

전국에 폭염 특보가 내려지는 찜통 더위 속에서 아직 이열치열을 찾고 계신가요?

이열치열도 좋지만, 뜨거운 날씨엔 몸이 버티지 못할 것 같은데요. (=_=;)

그래서 오늘은 뜨거운 날씨를 잠재워줄 '계란냉국'을 소개하려고 합니다.

*계란냉국 재료*

계란 1개, 멸치 한줌, 다시마 10x10 1장, 물 1L, 국간장 1큰술,

다진마늘 1큰술, 오이고추 1개, 통깨 약간, 식초

단백하고 고소한 맛을 위해 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓여주세요.

부드러움과 영양분 담당, 계란 1개를 풀어주세요.

우려낸 멸치는 건져낸 뒤, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술로 간을 맞추어 주세요.

풀어준 계란은 원을 그리듯 부어 약 10초간 젓지 말고 끓여주세요.

계란이 익으면 완성인데요. 시원함을 위해 냉장고에 넣어주세요.

시원한 색, 그리고 식감을 위해 오이고추를 썰어 넣어주세요. 

마무리로 통깨를 뿌려 드시면 됩니다.

새콤함을 좋아하신다면 식초를 넣어 드셔도 좋습니다.

푹푹찌는 찜통 더위엔, 더위 대신 시원한 '계란냉국' 드세요~

[김영미]

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