맛과 영양, 모두 만족시키는 피자

피자(Pizza)는 이탈리아 음식으로 알려졌지만, 기원은 그리스의 피타에서 비롯됐다는 설이 있다. 고대 그리스에서는 빵에 기름과 허브, 치즈를 얹어 먹었다는 기록이 있으며, 고대 로마에서는 얇은 밀가루 반죽에 치즈와 꿀을 토핑하고 월계수 잎을 향신료로 쓴 ‘플라센타’라는 음식을 만들어 먹었다는 기록이 전해지고 있다.

시중에 판매되고 있는 피자는 많은 사람들의 사랑을 받고 있지만, 한 조각에 400kcal로 고열량 음식이다. 게다가 배달되는 피자는 도착하기까지 20분 이상 걸려서 기다리다 지치기 십상이다. 그렇다면 시간과 비용, 영양을 동시에 충족시켜주는 엄마표 ‘계란감자피자’를 만들어보는 것은 어떨까?

출출할 때 야식으로, 아이들 간식으로도 손색이 없는 영양 만점 계란감자피자는 조리법도 간편해서 시간도 20분이면 충분하다. 계란, 감자, 양파, 방울토마토만 있으면 금세 뚝딱 만들어낼 수 있고 재료 부담도 없다.

계란감자피자

재료

계란 3개, 감자 1개, 양파 1/2개, 방울토마토 10개, 식용유, 소금 약간

만들기

1.감자를 최대한 얇게 채를 썬다.
2.양파도 감자와 같이 최대한 얇게 채를 썬다.
3.계란은 용기에 따로 풀어서 흰자와 노른자를 잘 섞는다.
4.방울토마토는 반으로 잘라서 준비해둔다.
5.프라이팬에 기름을 두른 후 예열이 되면 감자를 넣고 볶는다.
6.감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣은 후 함께 볶는다.
7.감자와 양파가 익었으면 넓게 펴준 후 준비된 계란을 위에 부어준다. 이때 골고루 퍼질 수 있도록 한다.
8.계란이 익으면 그 위에 준비된 방울토마토를 토핑으로 얹는다.

* 기호에 따라 치즈, 케첩 등을 추가해도 좋다.