준비할 재료
계란 2개, 바게트빵 2조각, 믹스새싹 30g, 토마토 1개, 실파 1줄기, 마늘 1쪽,
양파 20g, 올리브오일 2작은술, 소금, 후추 발사믹 드레싱_ 발사믹 1큰술, 설탕 1/2큰술
※ 팬에 설탕을 녹여 갈색이 되면 발사믹 식초를 넣어 걸쭉하게 한다.
유자 드레싱_ 다진유자청 1작은술, 식초 1.1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 소금 약간

만드는 방법1_ 팬에 바게트 빵을 놓아 앞뒤가 갈색이 되도록 굽는다.
2_ 계란은 국자에 깨뜨려 담아 끓는 소금물에 넣어 반숙으로 익힌다.
3_ 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 1㎝ 네모로 썰고 양파, 마늘은 곱게 다져
소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 버무려 준 다음 썰은 실파를 넣는다.
4_ ①의 구운 빵 위에 ③의 토마토, 수란, 믹스새싹 순으로 올리고 발사믹 드레싱을
뿌려준다.