일반지식
“밥상 위 계란 하나도 나눌 수 있습니다”
겨울철에 집중된 기부에서 나아가 여름철 신선식품 기부가 새로운 기부 문화로 자리 잡아야 한다는 필요성이 제기되고 있다. 우리나라 신선식품 기부의 현실은 이제 막 발을 뗀 걸음마 수준이다. 대부분 ‘기부’하면 추운 겨울, 자선냄비, 소외된 이웃을 떠올린다. 겨울철에 집중된 기부활동으로 실제 필요한 영양공급보다는 유통기한이 길고 당장의 생계를 유지할 수 있는 라면, 김치, 쌀 중심의 가공식품 위주로 이뤄지고 있다. 통계청 나눔실태보고에 따르면 2014년 기준 대한민국 기부 총액 12조 4,900억원 중 식품 기부(가공품 포함)가 1,500억원(1.2%), 그 중 순수 신선식품 기부가 1억 2,000만원으로 전체 기부 금액 중 불과 0.001%에 지나지 않는 것으로 나타났다. 도움의 손길이 필요한 기초수급대상자 대상 보건복지부 노인 실태조사 결과 65세 이상 노인 빈곤률이 48.1%, 영양결핍이 49%를 차지할 만큼 현재의 기부는 영양공급이 아닌 생계지원의 형태를 띄고 있다. 실제로 수혜자들의 상황을 살펴보면 75세 이상 노인층의 44%가 평균 필요량 미만의 단백질을 섭취하고 있어 단백질이 부족한 상태로 조사됐다. 계란은 취약계층의 영양 불균형 문제를 해소해줄 수 있는 최고의 영양식품이다. 이러한 기부실태의 한계를 극복하고자 계란자조금관리위원회(위원장 안영기)는 저렴하면서도 최고의 영양공급이 가능한 계란의 기부문화 정착을 위해 8월의 크리스마스 콘서트를 열고 관람객들을 대상으로 기부 받은 계란을 이웃에 전달했다고 1일 밝혔다.
작성자 최고관리자
작성일 2016.09.13
이리 보고 저리 봐도 똑같은 삶은 계란과 날계란 구별법!
삶은 계란인 줄 알고 깼다가 날계란 폭탄 맞은 난감했던 경험 다들 있으시죠? 깨보지 않고도 계란을 구별하는 방법이 있습니다! 탁자만 있으면 누구든지 계란을 구별해 낼 수 있다고 하는데요. 이리보고 저리 봐도 똑같은 삶은 계란과 날계란 구별법 알아볼까요? 계란 두 개를 탁자에 올려놓고 팽이처럼 돌려 봅니다.
작성자 최고관리자
작성일 2016.08.23
전 세계 계란요리가 한 자리에, 계란페스티벌 <세계 계란요리 푸드 코트>
계란은 전세계적으로 인정 받는 일등 영양식품입니다. 그래서 각 나라마다 문화와 특징이 담긴 다양한 계란 요리가 있습니다. 국내 유일의 계란 축제 계란페스티벌에서는 다양한 세계 계란요리를 맛볼 수 있는 부스가 마련됩니다. 쉽게 접하기 힘든 다양한 각국의 계란요리를 맛보고 싶다면 제5회 계란페스티벌로 오세요! 제5회 계란페스티벌은 2016년 11월 18일(금)부터 20일(일)까지 서울 서초구 양재 aT센터 제 1전시장 B Hall에서 3일간 진행됩니다.
작성자 최고관리자
작성일 2016.08.23
계란자조금, 홍콩식품박람회(HKTDC Food Expo) 참가
계란자조금관리위원회는 지난 8월 11일부터 13일까지 홍콩종합전시장(HKCEC)에서 개최된 '2016 홍콩식품박람회 (HKTDC Food Expo 2016)'에 참가했다. 올해 27회째를 맞는 홍콩식품박람회는 홍콩 최대 규모의 식품박람회로 중화권 주요 식품박람회 중 하나로 꼽힌다. 계란자조금은 2016 계란 및 산란 성계육 수출홍보지원 사업의 일환으로 홍콩 현지에 우리나라 계란을 알리기 위해 이번 행사에 참가했으며 홍콩식품박람회 트레이드 홀 안의 at 한국관에 계란자조금 홍보 부스를 설치했다. 계란자조금은 행사 참가자들을 대상으로 우리 계란의 우수성과 정보를 담은 영문 리플렛을 배포했다. 또 박람회에 참가한 현지인 1000여명을 대상으로 우리 계란에 대한 이미지를 묻는 설문조사를 진행하기도 했다. 계란자조금 관계자는 “아직까지는 한국 계란을 생소하게 느끼는 반응이 많았다. 이런 가운데 이번 행사는 홍콩 현지에 한국 계란의 우수성을 알릴 수 있는 좋은 기회였다. 이번 행사를 시작으로 한국 계란의 신선도, 안전성, 맛을 장점으로 내세워 적극적으로 홍보할 것”이라고 말했다.
작성자 최고관리자
작성일 2016.08.23
얼린 계란으로 미니계란후라이를? 미니계란후라이 만들기 꿀팁
김치 볶음밥에도 올려먹고 짜장 라면에도 올려먹는 계란후라이는 남녀노소 모두가 좋아하고 즐겨먹는 대표적인 계란요리입니다. 맛있는 음식 위에 올라갈 특별한 계란후라이를 만들고 싶다면? 얼린 계란만 있으면 쉽고 간편 하게 만들 수 있는 미니 계란후라이 조리법을 공개합니다. 작고 귀여운 모양으로 아이들이참 좋아해 아이들 반찬으로도 최고랍니다.
작성자 최고관리자
작성일 2016.08.10
남녀 대학생들이 뽑은 최고의 계란요리는?
계란이 우리나라 대학생들이 선호하는 식재료임을 보여주는 설문조사 결과가 나와 화제다. 계란자조금관리위원회에 따르면 한양대 식품영양학과 엄애선 교수팀이 지난해 9∼10월 서울 소재 대학에 재학 중인 남녀 대학생 200명을 대상으로 계란요리 관련 설문조사를 실시한 결과 대학생이 가장 선호하는 식재료로 육류, 해산물과 과일에 이어 계란이 상위권을 차지했다. 계란 요리 섭취 횟수에 관해서는 주 3∼4회 섭취하는 대학생이 98명(49%)으로 일주일 중 절반 이상 계란 요리를 즐기는 것으로 밝혀졌다. 한편 남녀 대학생이 선호하는 계란메뉴는 서로 다른 것으로 나타났다. 주재료로 계란을 사용한 요리 중 남학생은 ‘계란말이’를 가장 선호했고 여학생은 계란말이보다는 ‘계란찜’을 선호했다. 부재료로 계란을 사용한 음식에 대해서는 남녀 대학생 모두 ‘라면에 넣은 계란’을 가장 선호했다. 계란 디저트 선호도에서는 ‘에그타르트’가 1위를 차지했다. 계란을 먹는 이유로 ‘맛있어서’라는 답변이 76%로 가장 많았다. 반면 ‘열처리한 계란이나 밀가루와 조리한 계란은 계란 알레르기가 나타나지 않는다는 것을 모른다’고 답변한 학생이 91%로 대다수의 학생들이 계란 알레르기에 대한 지식을 가지고 있지 않는 것으로 나타났다.