2015광주하계유니버시아드(U대회)가 3일 개막하며 전 세계 대학생들의 스포츠 축전이 시작됐다.

광주U대회 조직위원회는 이번 대회가 메르스 여파 속에 치러지는 만큼 어느 때보다 선수단의 '건강'에 각별한 신경을 쓰고 있다.

이 때문에 지구촌 대학생들의 '입맛'을 책임지는 선수촌 식당도 대회 기간 선수단이 좋은 기량을 발휘할 수 있도록 하루하루 '식단 전쟁'을 치르고 있다.

선수촌 식당을 운영하고 있는 ㈜아워홈에 따르면 3500석 규모의 식당은 서양식, 동양식, 할랄식(이슬람권 선수단), 한국식 등으로 구성했고 매끼 80여종(대회 기간 총 400여 종)의 메뉴를 선보이고 있다.

하루 최대 3만 3000식 등 대회기간 총 50여 만식을 예상하고 있고 이를 위해 조리사 300여 명, 홀 서비스 230여 명, 위생 40여 명 등 570여명이 배치됐다. 이슬람권 할랄식 식단을 위해 전문요리사 5명도 별도로 투입됐다.

그렇다면 U대회 선수촌에서 하루 소비되는 음식량은 얼마나 될까.

조기 입촌자를 들을 위해 지난 달 19일부터 식당 운영에 돌입한 아워홈 측은 선수단 입촌이 마무리되면 하루 최대 식자배 소비량이 80여 톤에 달할 것으로 추산했다. 업체 측은 대회 기간 총 식자재 유통량을 650톤 정도로 파악하고 있다.

선수들이 가장 좋아하는 메뉴는 육류로 하루 평균 소비량(최대)를 기준으로 하면 쇠고기 1.4톤, 돼지고기 1.3톤, 닭고기 1.2톤 등이다.

하지만 단일 품목 중 소비량이 가장 많은 것은 계란이다. 하루 최대 3.2톤에 달할 것으로 예상돼 업체 측은 대회 기간 37톤의 물량을 확보할 계획이다. 계란의 1개당 평균 무게 20g을 감안하면 하루 최대 16만개가 소비되는 것이다.

하루 5.5톤이 소비될 것으로 보이는 과일 중 가장 인기가 높은 것은 바나나로 하루 최대 2.3톤으로 바나나 개당 평균 무게 140g을 감안하면 하루에 1만 6500여개 가량이 필요하다.

이밖에 하루 최대 소비량은 빵 1.8톤, 우유와 유제품(치즈 등) 5.6톤, 야채 5.3톤, 음료 5.2톤, 해산물 1.3톤 등으로 추산했다.

쌀의 경우 동양선수들이 출전하는 지난해 인천아시안게임의 절반가량인 하루 1.2톤이 소비될 것으로 예측된 반면 치즈는 아시안게임의 2배 가량이 소요될 것으로 파악돼 업체 측이 물량확보에 애를 먹고 있는 상황이다.

아워홈 구매담당 이재호 대리는 "선수촌 식당 모든 종사원들이 U대회 출전 선수단의 안전하고 건강한 식단을 책임진다는 각오로 근무하고 있다"라며 "선수들이 경기력을 제대로 발휘해 좋은 결과를 내고 광주에 대한 좋은 추억을 안겨다 줄 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.

기사출처 : 뉴스원