식사를 한 후에도 음식양의 변화가 없는 아이들이 많습니다. 이런 아이들은 평소에 잔병치레로 병원을 자주 찾게 됩니다.

소아청소년과 전문의는 아이들의 영양섭취상태가 좋지 않으면 면역력이 낮아 질 수 있어 면역력을 높여주는 음식을 먹을 것을 권유합니다.

일상에서 면역력을 높여줄 수 있는 음식으로 철분이 많이 들어 있는 육류가 있습니다. 그러나 고기의 씹는 느낌을 안 좋아하는 아이들이 많습니다. 그 외에 철분이 많은 식품으로 계란이 있습니다. 또한 계란에는 각종 비타민과 아연, 인, 요오드성분이 들어있어 성장기 어린이에게 좋습니다. 그러므로 계란을 이용한 음식으로 아이들의 면역력을 높여주면 좋을 것 같습니다.

볶음밥 아이스크림

재료 : 밥, 양파, 새우, 브로콜리, 달걀, 식용유, 케첩, 단호박 무스

만드는 법
1. 브로콜리, 양파 새우를 잘게 다진다.
2. 기름 두른 프라이팬에 준비한 채소와 새우를 볶는다.

Tip 채소를 처음 시도할 때 숟가락 1/3 만큼 넣는다 점차 0.5cm 간격으로 양을 늘린다.
3. 밥에 소금을 넣고 볶는다.
4. 달걀은 흰자와 노른자를 분리한다.
5. 노른자를 풀어 볶음밥에 넣고 섞는다.
Tip 달걀을 가열하면 금방 익기 때문에 식혀둔 볶음밥에 넣고 섞는다.
6. 달걀을 넣은 볶음밥을 동그란 모양으로 빚는다.
7. 빚어놓은 밥에 흰자를 묻힌 뒤 낮은 온도에서 살짝 굽는다.
8. 아이스크림콘 속을 단호박 무스로 채운다.
9. 동그란 볶음밥을 올린 뒤 케첩으로 마무리한다.

달걀두부 스크램블

재료 : 달걀, 두부, 소금, 간장, 다진 브로콜리, 다진 양파, 식용유

만드는 법
1. 두부를 으깬 뒤 면포에 넣고 물기를 꼭 짠다.
2. 달걀을 푼다.
3. 기름 두른 프라이팬에 달걀을 넣고, 다진 채소를 넣는다.
4. 두부를 넣고 소금, 간장, 참기름을 넣어 볶는다.

기사출처 : 1507027 MBC 꾸러기 식사교실