7월 3일 MBC 이성배의 오늘 아∙점에서는 꽃미남 셰프 김영준의 이탈리아식 달걀찜 프리타타를 선보였다.

주재료인 달걀과 양파, 버섯, 치즈 등 냉장고 속 자투리 야채를 이용할 수 있어 주부들의 마음을 사로잡았다.

먼저 달걀의 알 끝이 풀어질 때까지 저어준다.

그리고 달걀을 부드럽게 해줄 생크림과 비린 맛을 제거하는 향신료(넛맥가루)등을 넣고 더 저어준다 .

냉장고 속 자투리 재료를 이용 적당한 크기로 잘라 준비한다. 채소를 팬에 한번 볶아주면 수분이 날아가 달걀찜을 했을 때 아래에 물이 생기는걸 막을 수 있다 .

마지막으로 달걀물을 적당량을 부으면 된다. 이때 중요한 것은 오븐에서 8분정도 처음에는 센불로 익히다 중반쯤부터 중불로 익힌다. 계란은 겉이 바삭하게 익어야 구수한 맛이 난다고 한다.  
 
채소와 달걀이 어우러져 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감 그리고 영양과 맛까지 모두 갖춘 이탈리아식 달걀찜 프리타타 주말에 도전해 보는건 어떨까요? 여러분도 셰프가 될 수 있습니다.[eggro뉴스 김윤경]