에그로 뉴스
대사증후군 환자 계란·우유 섭취…정상인의 1/3 수준
작성자
최고관리자
작성일
2024-03-19 17:00
조회
281
“계란·우유 섭취 신경 쓰면 대사증후군 발생 위험 낮출 수 있어”
대사증후군 환자의 계란·우유 섭취량이 건강한 사람의 1/3도 못 미치는 것으로 나타났다.
29일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 호서대 식품영양학과 강명화 교수팀은 대사증후군 환자(15명)와 건강한 사람(25명) 등 총 40명의 식사내용을 분석한 결과 이 같이 파악됐다.
교수팀은 연구 대상자가 아침에 일어난 뒤 밤에 잠들기 전까지 섭취한 모든 음식명과 섭취량, 해당 음식에 들어간 재료 명칭과 재료량 2∼3일치를 모두 조사했다.
연구 대상자의 평균 연령은 56.3세였다. 대사증후군 환자의 평균 하루 섭취 열량은 2154㎉로 건강한 사람 평균(1873㎉)보다 약간 높았다.
대사증후군 환자의 1일 평균 식품 섭취량은 1280g으로 건강한 사람 평균(1262g)과 엇비슷했다.
가장 큰 차이를 보인 것은 계란과 우유 등 유제품이었다. 계란의 경우 건강한 사람이 하루 30.3g 섭취한 데 비해 대사증후군 환자는 9g을 섭취하는 데 그쳤다.
강명화 교수는 “대사증후군이 있으면 혈중 루테인·제아잔틴 등 카로티노이드 농도가 감소하는 것으로 알려져 있다”며 “계란의 노른자엔 루테인·제아잔틴이 풍부한 식품이어서 계란 섭취가 대사증후군 발생을 예방할 수 있다는 가설이 제기돼 있다”고 말했다.
미국 코네티컷 대학 연구진은 대사증후군 환자에게 계란을 12주간 제공하자 혈중 루테인·지아잔틴 농도가 증가했다는 연구결과를 2013년 ‘푸드 앤 펑션’(Food & Function)지에 발표했다.
연구에서 우유 등 유제품 섭취량도 건강한 사람(하루 평균 49.5g)이 대사증후군 환자(하루 0g)보다 훨씬 많았다.
강 교수는 “유제품에 풍부한 칼슘이 혈압을 낮춘 것과 관련이 있을 것으로 추정되고 있다. 결론적으로 이번 연구결과는 계란·우유 섭취에 더 신경 쓰면 대사증후군 발생 위험을 낮출 수 있음을 시사한다”고 말했다.
한편 이번 연구결과 ‘대사증후군 환자의 양적 및 질적 식사섭취상태 평가’는 한국식품영양학회지 최근호에 소개됐다.
기사출처: 메디컬투데이(http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=273764)
전체 0
전체 1,863
| 번호 | 제목 | 작성자 | 작성일 | 추천 | 조회 |
| 1863 |
완전식품 계란 - 과학으로 다시 보는 계란, 국민 식탁의 건강한 선택
최고관리자
|
2025.12.26
|
추천 0
|
조회 130
|
최고관리자 | 2025.12.26 | 0 | 130 |
| 1862 |
완전식품 계란 - 아침 식탁 위 계란이 만드는 영양 균형
최고관리자
|
2025.12.19
|
추천 0
|
조회 119
|
최고관리자 | 2025.12.19 | 0 | 119 |
| 1861 |
완전식품 계란 - 계란 속 눈 영양제 지아잔틴
최고관리자
|
2025.12.12
|
추천 0
|
조회 129
|
최고관리자 | 2025.12.12 | 0 | 129 |
| 1860 |
완전식품 계란 - 계란이 채우는 겨울 비타민D
최고관리자
|
2025.12.05
|
추천 0
|
조회 143
|
최고관리자 | 2025.12.05 | 0 | 143 |
| 1859 |
완전식품 계란 - 계란 보관 온도, 품질에 영향 미쳐
최고관리자
|
2025.12.01
|
추천 0
|
조회 219
|
최고관리자 | 2025.12.01 | 0 | 219 |
| 1858 |
완전식품 계란 - 거친 피부에 좋은 계란 콜라겐
최고관리자
|
2025.11.21
|
추천 0
|
조회 219
|
최고관리자 | 2025.11.21 | 0 | 219 |
| 1857 |
완전식품 계란 - 영양균형 맞춰주는 계란 요리
최고관리자
|
2025.11.07
|
추천 0
|
조회 252
|
최고관리자 | 2025.11.07 | 0 | 252 |
| 1856 |
완전식품 계란 - 익히면 영양 흡수율 증가
최고관리자
|
2025.10.31
|
추천 0
|
조회 287
|
최고관리자 | 2025.10.31 | 0 | 287 |
| 1855 |
완전식품 계란 - 노른자 속 셀레늄 면역 기능 향상
최고관리자
|
2025.10.21
|
추천 0
|
조회 313
|
최고관리자 | 2025.10.21 | 0 | 313 |
| 1854 |
완전식품 계란 - 건강한 알닭이 안전한 알을 낳는다.
최고관리자
|
2025.10.20
|
추천 0
|
조회 295
|
최고관리자 | 2025.10.20 | 0 | 295 |
| 1853 |
완전식품계란 - 계란의 영양 흡수율을 높여주는 식재료
최고관리자
|
2025.10.02
|
추천 1
|
조회 372
|
최고관리자 | 2025.10.02 | 1 | 372 |
| 1852 |
완전식품계란 - 피부 탄력을 촉진하는 계란 단백질
최고관리자
|
2025.10.02
|
추천 1
|
조회 360
|
최고관리자 | 2025.10.02 | 1 | 360 |