에그로 뉴스
백종원의 3대천왕 푸짐한 달걀지단으로 유명한 경주 교리김밥
작성자
최고관리자
작성일
2024-03-19 17:04
조회
304
'백종원의 3대천왕'에서 김밥 속에 푸짐하게 들어간 달걀지단이 시선을 압도하는 경주 교리김밥의 지단맛의 비결이 공개됐다.
2일 방송된 SBS '토요일이 좋다 - 백종원의 3대천왕'에서 백종원은 전국적으로 소문난 맛집인 경주 교리김밥의 비결인 푸짐한 달걀지단의 비법을 공개하며, 맛있는 달걀지단을 만드는 비법을 소개했다. 백종원은 "김밥으로 유명한 곳을 찾으면 동네 입구부터 고소한 참기름 향이 풍겨오는데, 여기는 동네에 들어서면 먼저 달걀 지단향이 가득하다"면서 "속에는 햄, 오이, 당근, 단무지에 어마무시한 달걀 지단이 들어가는데, 그래서인지 팬케이크를 먹는 것 같은 느낌도 든다"고 설명했다.
보통 김밥에 들어가는 달걀지단은 찢어지지 않기 위해 프라이팬을 달군 후 약한 불에 조심조심 구워내고, 김밥집에서는 두툼한 달걀지단을 부쳐내 넣는 경우가 많다. 하지만 경주 교리김밥에서 달걀지단을 만드는 방법은 다르다. 얇게 부쳐낸 달걀지단을 가늘게 채 썰어 김밥 속에 푸짐하게 넣는 것이 포인트. 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두른 뒤, 기름을 덜어내지 않고 그대로 달걀물을 부어서 기름에 튀기듯이 달걀지단을 부쳐낸다고.
백종원은 "집에서 계란프라이를 만드는 것을 생각하면 간단하다"면서 "계란프라이도 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 구우면 훨씬 고소하고 맛있듯이 지단 역시 센 불에 튀기듯 구워야 팬케이크처럼 고소한 맛이 살아난다"고 설명했다.
전체 0
전체 1,863
| 번호 | 제목 | 작성자 | 작성일 | 추천 | 조회 |
| 1863 |
완전식품 계란 - 과학으로 다시 보는 계란, 국민 식탁의 건강한 선택
최고관리자
|
2025.12.26
|
추천 0
|
조회 130
|
최고관리자 | 2025.12.26 | 0 | 130 |
| 1862 |
완전식품 계란 - 아침 식탁 위 계란이 만드는 영양 균형
최고관리자
|
2025.12.19
|
추천 0
|
조회 119
|
최고관리자 | 2025.12.19 | 0 | 119 |
| 1861 |
완전식품 계란 - 계란 속 눈 영양제 지아잔틴
최고관리자
|
2025.12.12
|
추천 0
|
조회 129
|
최고관리자 | 2025.12.12 | 0 | 129 |
| 1860 |
완전식품 계란 - 계란이 채우는 겨울 비타민D
최고관리자
|
2025.12.05
|
추천 0
|
조회 143
|
최고관리자 | 2025.12.05 | 0 | 143 |
| 1859 |
완전식품 계란 - 계란 보관 온도, 품질에 영향 미쳐
최고관리자
|
2025.12.01
|
추천 0
|
조회 220
|
최고관리자 | 2025.12.01 | 0 | 220 |
| 1858 |
완전식품 계란 - 거친 피부에 좋은 계란 콜라겐
최고관리자
|
2025.11.21
|
추천 0
|
조회 219
|
최고관리자 | 2025.11.21 | 0 | 219 |
| 1857 |
완전식품 계란 - 영양균형 맞춰주는 계란 요리
최고관리자
|
2025.11.07
|
추천 0
|
조회 252
|
최고관리자 | 2025.11.07 | 0 | 252 |
| 1856 |
완전식품 계란 - 익히면 영양 흡수율 증가
최고관리자
|
2025.10.31
|
추천 0
|
조회 287
|
최고관리자 | 2025.10.31 | 0 | 287 |
| 1855 |
완전식품 계란 - 노른자 속 셀레늄 면역 기능 향상
최고관리자
|
2025.10.21
|
추천 0
|
조회 313
|
최고관리자 | 2025.10.21 | 0 | 313 |
| 1854 |
완전식품 계란 - 건강한 알닭이 안전한 알을 낳는다.
최고관리자
|
2025.10.20
|
추천 0
|
조회 295
|
최고관리자 | 2025.10.20 | 0 | 295 |
| 1853 |
완전식품계란 - 계란의 영양 흡수율을 높여주는 식재료
최고관리자
|
2025.10.02
|
추천 1
|
조회 372
|
최고관리자 | 2025.10.02 | 1 | 372 |
| 1852 |
완전식품계란 - 피부 탄력을 촉진하는 계란 단백질
최고관리자
|
2025.10.02
|
추천 1
|
조회 360
|
최고관리자 | 2025.10.02 | 1 | 360 |