달달한 우리아이들 간식, 달걀 푸딩

 계란을 활용한 아이들 간식

 달걀로 간단하면서도 영양가 있는 디저트를 만들어 보고 싶다면 지금부터 달걀푸딩에 주목해보자. 

달걀푸딩은 달걀을 주재료로 해서 만든 푸딩으로 서양식의 연한 생과자라 불린다. 식감이 매우 부드럽기 때문에 포크나 숟가락을 이용하여 떠먹어야 하는 디저트류의 일종이다. 

흡사 우리나라의 계란찜과 생김새는 비슷하지만 맛과 질감은 다르다고 보면 된다. 

원래 푸딩을 만들때에는 젤라틴을 이용하여 굳히는 방법을 사용하지만 우리가 사용할 방법은 젤라틴 없이 중탕을 이용한 방법을 해보도록 하겠다.

[재료] 달걀 2개, 우유 종이컵 1컵, 설탕 1스푼

    1. 달걀 2개를 거품이 안 생기도록 잘 저어준다. 

      이때, 체에 받쳐서 제거 해주는 것이 좋다. 훨씬 부드러운 푸딩을 즐길 수 있다.

    2. 살짝 데운 우유에 설탕을 한스푼 넣는다. 자신의 취향에 맞게 설탕을 넣어주면 된다. 

      너무 단것을 싫어한다면 1스푼이 적당하다.

   3. 설탕을 넣은 우유를 풀어준 달걀에 넣어서 역시 거품이 안생기도록 잘 저어준다. 만약, 저으면서 거품이 생겨난다면 숟가락으로 걷어내는 것이 좋다. 

   4. 유리병에 담아서 약 15분~20분 정도 약불에서 중탕을 한다. 

   5. 달걀푸딩 완성