[생활건강] 일본 노인의 건강관리 필수 식품은? 

여름철 건강관리에 필수인 동물성 단백질

 이번 주부터 본격적인 불볕더위가 시작되었다. 전국 대부분 지역의 낮 기온이 30도 안팎까지 치솟았고, 자외선도 무척 강할 것으로 예상된다. 

이런 날씨에 많은 사람이 더위에 지쳐 시원한 음식들을 찾고 있다. 

입맛도 없고 축 처지는 요즘 같은 날씨에는 건강관리에 더욱 유의해야 하는데, 동물성 단백질이 그 해답이다.

 ❍ 필수영양소, 동물성 단백질

  단백질은 동물성과 식물성 이렇게 두 가지로 나뉜다. 이 중 동물성 단백질에는 필수 아미노산이 풍부하게 들어있고 식물성 단백질에는 부족한 철분과 아연이 많이 들어있다. 

또한, 식물성 단백질에 비해 우리 몸으로 흡수되는 비율이 높아 인체를 구성하는 뼈, 근육, 호르몬, 면역세포 등을 만드는데 사용된다. 

그런데 동물성 단백질이 부족하게 되면, 이 과정에 문제가 생겨 쉽게 피로해진다. 

  ❍ ‘완전 단백질’ 계란! 일본 노인의 필수 식품!?

 가장 양질의 동물성 단백질 공급원으로는 계란을 꼽을 수 있다. 한국인의 1인당 계란 소비는 약 270개에 다다른다. 

그만큼 구매가 쉽고 조리가 간편해 식탁 위에 빠지지 않고 올라오는 단골 식재료다. 

특히 단백질은 인체에 필요한 필수 아미노산 조성과 가장 비슷해 세계보건기구는 계란 단백질을 ‘완전 단백질’로 분류하고 있다. 

또한, 계란은 식품 중 단백질 효율이 가장 높아 면역에 긍정적인 영향을 미친다. 특히 계란에는 면역력 강화에 결정적인 역할을 하는 비타민 E가 다량 함유돼 있다. 

비타민 E 섭취를 하면 스트레스가 줄고 세포 노화를 막는다. 이 밖에도 오리고기, 돼지고기 등 동물성 단백질을 섭취할 수 있는 식품은 많다. 

하지만 고기류보다 기름기가 없고 칼로리가 낮은‘완전식품’ 계란을 추천한다.

또한, 포만감도 높아 다이어트에도 도움을 준다. 꾸준히 계란을 섭취하면서 규칙적인 식사와 운동을 병행한다면 

무더운 여름철 면역체계 증진과 몸 관리에 큰 도움을 얻을 것으로 보인다.

 일본의 도쿄 건강장수의료센터가 100세 이상 일본 노인 442명을 조사한 결과, 

남성은 100%, 여성은 80%가 매일 계란, 육류 등의 동물성 식품을 먹는 것으로 나타났다. 적절한 동물성 단백질 섭취가 장수에 이롭다는 말이다.

일반적인 인식으로나 어감으로는 동물성 단백질이 몸에 해로울 것이라는 생각이 들지만 사실상 동물성 단백질은 우리 몸의 면역체계에 꼭 필요한 영양소이다.