[건강관리-성인편] 대사증후군 예방하는 식습관, 

계란으로 영양 관리 하자

  대사증후군의 예방을 위해 계란을 섭취하자.

 식생활이 서구화 되고 다양한 생활습관의 변화에 따라 질병의 양상이 변하고 있다.

생활습관 변화에 따라 비만, 고지혈증, 당뇨병, 고혈압이 증가하고 그에 따라 심혈관질환, 뇌혈관질환의 유병률도 높아지고 있다. 

비만, 고지혈증, 당뇨병, 고혈압으로 인해 심혈관질환, 뇌혈관질환에 대해 높은 발생률을 보이는 상태를 대사증후군이라 부르고 생활습관병이라고 부르기도 한다.

  국가 콜레스테롤 교육프로그램(NCEP ATP III)의 진단기준은 다음 표와 같다.
 

  대사증후군의 예방 및 치료를 위해서는 생활습관의 개선이 필요하다. 

보건복지부에서 발표한 대사증후군 관리를 위한 생활습관 목표는 다음과 같다. 체중관리를 각별히 하고 행동습관과 식습관의 변화를 주어야한다. 

매일 30분 이상의 유산소 운동, 염분 섭취와 알코올 섭취를 줄이기, 신선한 과일, 채소의 섭취를 하루 5회 이상으로 늘리기 등을 실천해야 한다. 

특히, 중성지방과 콜레스테롤의 섭취를 줄이기 위해서 포화지방이 많은 육류보다 생선, 난류의 섭취를 선호해야한다. 이외의 사항은 다음 그림과 같다.

 난류 가운데 계란은 동시에 여러 영양소를 공급할 수 있는 우수한 영양공급원이다. 

영양상태가 불량하기 쉬운 경우에 계란은 훌륭한 영양공급원이 될 수 있다. 경제적이고 훌륭한 육류 대체식품이 될 수 있으므로 

모든 대상에게 계란을 섭취할 수 있는 권장 수준을 일률적으로 적용하기는 힘들지만, 다른 동물성 식품의 섭취를 줄이고, 

매일 꾸준히 계란을 섭취하게 되면 건강상 이점이 많아질 것이다. 

  국민건강영양조사에서는 계란섭취가 많을수록 여자에서 높은 혈당이 감소하였다고 발표했다. 

계란을 거의 먹지 않는 사람들에 비해 대사증후군의 유병률이 감소할 수 있다고 나타난 것이다. 

일부 조사에 따르면 계란섭취가 많거나 계란 섭취 변동이 높은 유지군에서 여자의 허리둘레 평균이 감소하였고, 

허리둘레 평균은 대사증후군의 여러 구성요소 중 가장 높은 상관관계를 보여 더욱 관리를 해야 하는 요소로 꼽을 수 있다. 

그리고 영양관리 측면에서도 계란 섭취가 많거나 높은 사람일수록 영양상태 점수가 높게 나타났다. 

레티놀 섭취 및 항산화영양소인 비타민 E, 엽산 섭취와 대사증후군 예방효과가 있는 칼슘 섭취도 증가하여 대사증후군 개선에 도움이 되므로 

이들 영양소를 중심으로 한 영양관리가 필요할 것으로 생각된다. 

 계란의 다양한 섭취를 위해 이용 목적에 따라 난황과 난백을 구분하여 효과적으로 이용하면 계란의 우수한 영양성분을 섭취할 수 있을 것으로 생각된다.