[여름과 계란의 궁합]  여름철 잇푸드, 계란에 주목하자!

 간편하고 쉽게 찾을 수 있는 보양식, 계란

  기상청 발표에 따르면 올 여름은 작년에 비해 기온이 훨씬 높은 무더운 여름이 될 것으로 보인다. 

아직 7월이 시작되지도 않았지만 6월인 지금도 폭염주의보, 건조주의보 등 벌써부터 무더위가 기승을 부리고 있다. 

이처럼 기력 빨리는 더위에 많은 사람들이 원기보충을 위해 보양식 집 문을 두드리고 있다. 

대표적인 원기보충 식품으로 삼계탕을 많이 찾는데, 올여름은 ‘꿩 먹고 알먹자’라고 주변에서 쉽게 구할 수 있는 귀한 계란으로 여름철을 이겨내 보는 것은 어떨까?

  보양식에서 중요한 핵심은 “단백질 보충”이다. 

단백질은 인체 활동에 필요하며 우리 몸을 구성하는 주된 성분이므로 단백질이 풍부해야 활동을 잘 하고 더위를 이겨낼 수 있다. 

또한 극심한 무더위는 입맛을 저하시켜 영양 불균형을 초래할 가능성이 큰데 양질의 단백질 섭취가 이러한 불균형을 막고 기력을 보충시켜주는 것이다. 

사실 우리가 많이 접하는 추어탕이나 삼계탕도 훌륭한 영양 공급원이지만 그만큼 무시하지 못할 정도의 고열량을 자랑한다. 

이에 견주어 똑같이 필수 아미노산을 많이 함유하고 있으면서도 낮은 칼로리를 자랑하는 계란은 간편한 여름철 보양식으로 손색없다 할 수 있다. 

이에 더해 계란 속 다양한 영양소는 불면증 완화, 피부미용 등의 기능을 해 여름철에 더더욱 효과적이다. 

지금부터 당신이 미처 몰랐던 계란과 여름의 색다른 궁합에 주목해보자.

    1. 열대야는 계란으로 지킨다!

여름철 우리를 괴롭히는 것 중 하나가 열대야이다. 밤까지 지속되는 무더위에 많은 사람들이 잠을 이루지 못하고 설친다. 

지속되는 불면증으로 인한 피로는 입맛을 저하시키고 면역력을 떨어트려 건강을 악화시킬 수 있다. 

놀랍게도 계란이 열대야로 인한 불면증 완화에 도움이 될 수 있다는 사실을 알고 있는가?

계란 속에는 100g 당 약 125mg 정도의 트립토판이 들어있는데, 트립토판은 인체 내에서 분해되어 세로토닌을 합성하는 주재료가 되는 아미노산이다. 

세로토닌은 인체에 중요한 신경전달 물질 중 하나로 심신 안정의 역할을 한다. 열대야뿐만 아니라 종종 여름 장마철에 계속되는 비로 인해 우울해지는 증상을 겪을 때도 있는데, 

이러한 계절성우울증 증상의 완화에도 세로토닌은 효과적이다. 밤이 되면 우리 몸은 두뇌에서 세로토닌으로 촉진작용을 받아 멜라토닌이라는 호르몬을 생성한다. 

멜라토닌은 빛의 양이 없는 밤에 생체 리듬을 조절해 편안한 숙면을 취할 수 있도록 하는 호르몬으로 이의 분비는 열대야로 인한 불면증에 특히나 도움을 줄 수 있다. 

또 하나 계란이 불면증에 효과적인 이유는 바로 계란 내의 풍부한 비타민 때문이다. 특히 그 중 비타민D는 불면증과 연관이 깊다. 

불면증의 원인 중 하나가 스트레스인데 비타민 D는 스트레스 원인물질인 코르티솔의 분비를 억제해 스트레스가 쌓이는 것을 막는다. 

또한 트립토판과 마찬가지로 비타민D의 칼슘은 뇌의 기능을 활성화 해 멜라토닌 분비를 촉진시키기도 한다. 

트립토판이나 비타민D 성분은 다른 식품에서는 쉽게 섭취하기 어려운 영양소들 중 하나인데, 

계란은 비교적 이 영양소들이 풍부한 식품으로 알려져 있으니 ‘불면증엔 계란이다’라는 말을 해도 과언이 아닐 정도로 무더운 여름 숙면을 취하는데 도움이 되는 식품이다. 

    2. 자외선으로 지친 피부와 머리카락을 케어하자!

무더위로 고통 받는 건 정신뿐만이 아니다. 내리쬐는 자외선에 피부는 물론 머리카락까지 고통 받아 손상된다. 

자외선에 지친 피부와 머리카락에도 계란은 효율적이다. 계란 내에는 비타민 B군이 풍부한데, 그 중 비타민 B7인 바이오틴은 단백질 및 지질의 대사 및 합성에 관여해 

피부와 머리카락 보호에 도움을 준다. 실제로 해외에서 바이오틴을 주재료로 두피 영양제나 탈모영양제가 출시되고 있기도 하다. 

음식으로 섭취하는 것 이외에도 계란을 피부, 머리카락에 양보해 효과를 볼 수도 있다. 

자외선으로 푸석푸석하고 가늘어진 모발과 벗겨지는 피부에 고단백질인 계란을 이용해 계란팩을 하면 보호막을 형성하게 되어 손상을 완화할 수 있다. 

  이밖에도 계란은 더위로 지친 몸에 피로회복 효과를 주는 등 여름철과 궁합이 좋은 식품이다.

 흔히 잇푸드(It food)는 인기가 높고 베스트셀러인 식품으로, 반드시 먹어야 할 음식을 말한다. 

 올여름은 여름철 잇푸드 계란과 함께 건강하게 보내보자.