[이유 보충식] 영유아의 이유 보충식은 계란이 제격 

 식습관 형성의 가장 기초인 ‘이유 보충식’

 영유아의 적절한 성장과 발달을 위해서는 각 성장 시기에 맞추어 영유아에게 필요한 모든 영양소를 알맞게 공급하는 것이 필요하다. 

영유아는 태아 말기에 출생 직후 필요한 주요 영양소를 체내에 저장하고 태어난다. 출생 후 5~6개월까지는 모유나 조제분유를 통해 성장과 발육에 필요한 영양소를 공급받는다. 

그러나 그 이후에는 모유나 조제분유의 영양소만으로 필요한 영양소를 충분히 공급할 수 없기 때문에 이유보충식이 필요하다. 

이유보충식은 영아기의 성장 발달이 진행되는 것에 따라 적합한 영양요구량을 공급하기위해 실시하게 된다.

 국제 보건기구인 WHO는 아기의 체중이 출생기의 2배가 되는 6kg에 도달하는 시기를 이유 시작 시기라고 정의하고 그 시기에 이유를 시작 할 것을 권장하고 있다. 

이유 보충식은 영아의 체중, 건강상태, 식욕, 모유분비량을 고려하여 결정해야하고 영아의 기관과 조직의 발달, 신경계, 위장 관계 및 신장 기능의 발달과 성숙에 따라 

맞춤으로 이유 보충식과 이유 방법을 결정해야한다.

 이유 보충식은 영아가 모유나 조제분유에만 의존하다가 여러 가지 맛과 질감에 접하게 되는 것으로 이유 보충식의 시기, 선택 및 제공 방법을 신중히 결정해야한다. 

이러한 이유 보충식은 영유아의 식습관 형성에 큰 영향을 미치게 된다. 뿐만 아니라 육체적, 정신적 성장 및 질병에 대한 면역력, 저항력 

마지막으로 국민의 평균수명에 까지 영향을 미친다고 알려져 있다. 따라서 각 영아에게 알맞은 계획된 이유 보충식을 공급하는 것이 중요하다.

계란은 이유 보충식의 단백질 급원으로 쇠고기, 닭고기, 두부와 함께 가장 많이 쓰이는 식품이다. 계란은 모든 필수 단백질을 포함한 최고급 단백질 식품이다. 

식감변화도 다양하게 쓸 수 있고 치아가 없는 영아가 섭취하기 아주 좋은 식품이라고 할 수 있다.

 주의해야할 사항으로 계란은 알러지 유발 식품에 포함된 식품이기 때문에 충분히 익힌 후 섭취 할 수 있도록 이유 보충식을 조리한다. 

이유 보충식으로 좋은 계란죽을 소개하려고 한다.

1. 애호박과 당근을 잘게 잘라준다.

2. 코팅된 팬에 기름을 두르고 채소와 밥을 넣고 볶아준다.

3. 재료들의 약 3배 이상의 물을 붓고 저어준다. 약~중불로 불을 조절한다. 물을 한 번에 넣지 않고 나눠가며 넣어준다.

4. 약 10분 정도 끓인 다음 밥알이 잘 불고 채소들이 잘 익으면 계란 2개를 풀어 넣는다.

Point! 이유 보충식이므로 간은 하지 않거나 소금으로 아주 소량 넣어 간을 한다.

 이처럼 계란을 활용하면 유아에게 필요한 영양소를 공급해줄 수 있을 뿐 아니라 식감이 좋아 삼키고 소화하기도 좋다.