한 끼 뚝딱! 이색 계란 레시피

햇볕이 뜨겁게 내리쬔 뒤 점점 저물어가는 계절, 몸도 마음도 지쳐가기 마련이다. 이런 시기일수록 몸 관리를 철저히 해야 할 때이다. 영양적인 면에서 모든 것을 다 갖춘 계란으로 우리 몸을 관리하는 방법은 어떨까? 지금부터 우리 몸을 튼튼하게 만들어줄 영양만점 계란 레시피를 소개하고자 한다. 

첫 번째로 소개할 레시피는 계란부추볶음이다. 계란에는 단백질이 풍부하고, 나트륨이 적으며, 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있기 때문에 남녀노소 모두에게 질 좋은 단백질을 공급하는 매우 좋은 식품이다. 그리고 부추는 비타민 A와 C가 풍부하여 식이섬유도 많이 들어있기 때문에 위와 장을 강화시켜서 혈액순환에 도움을 주는 식품이다. 따라서 계란에게 없는 식이섬유를 부추가 보완해주고 단백질이 적은 부추를 계란이 보완해주는 서로 궁합이 좋은 식품이라고 할 수 있다.

<재료>

부추, 계란 2알, 굴소스, 참기름

<만드는 방법>

1. 계란 2알을 풀어준 후, 부추는 한쪽에 총총 썰어놓는다.

2. 미리 예열해놓은 후라이팬에 기름을 두르고 그 위에 풀어준 계란을 붓는다.

3. 계란을 스크램블 하듯이 잘 휘저어준 뒤 부추를 넣는다. 

4. 어느정도 익으면 굴소스를 넣는다. 

5. 마지막으로 참기름을 두르면 완성! 

두 번째로 소개할 레시피는 구름계란빵이다. 아침 한 끼 식사대용으로 또는 우리 아이들 간식으로 하기 안성맞춤인 이 음식은 만들기도 간단하면서 우리의 지친 눈과 입을 즐겁게 해줄 음식이다. 또한 계란을 후라이팬이 아닌 오븐에서 구웠기 때문에 겉은 바삭하면서 안은 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 이 구름계란빵은 페이스북에서 인기를 끌고 있는데, 그 이유는 재료가 많이 들지 않고 레시피가 간단하면서도 맛까지 좋기 때문이다. 화제의 계란요리인 구름계란빵! 지금부터 만드는 방법을 소개한다.

<재료>

계란 4개, 식빵, 설탕 4T(개인의 취향에 따라 적게 많이 넣어도 됨), 버터, 딸기잼

<만드는 방법>

1. 먼저, 흰자와 노른자를 분리 해준다.

2. 흰자에 설탕을 넣어준 다음 거품기를 가지고 거품을 내어서 머랭을 만든다. 

3. 팬에 버터를 바르고 그 위에 머랭을 한스푼 뜨고 움푹 파이게 만든 다음, 그 위에 노른자를 한 알을 올린다.

4. 머랭을 구울 동안 식빵을 후라이팬에 구워준다.

5. 다 구우면 식빵 위에 딸기잼을 바른뒤 구운 머랭을 그 위에 올려주면 완성!

가정의학과 전문의 박현아씨에 의하면 “여름철 짠맛, 매운맛을 많이 찾는 사람에게는 영양결핍이 걸릴수 있다. 이것을 보호하기 위하여 계란은 질 좋은 단백질이 함유되어 있고, 칼슘과 비타민D, 그리고 리보플라빈이 많이 들어있기 때문에 계란이 좋은 영양공급을 한다”라고 밝혔다. 지금부터 지친 체력을 보충하기 위해 계란을 꾸준히 먹도록 해보자!

<참고자료>

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1976614&cid=48180&categoryId=48251

-계란의효능

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=777175&cid=48180&categoryId=48248

-부추의 효능

http://tv.naver.com/v/990944

- 계란의 효능(가정의학과 박현아)