계란자조금,

1인 가구를 위한 계란요리 품평회 개최

계란요리 품평회는 매년 컨셉을 정해 진행하는데, 작년엔 단체급식, 올해에는 계란자조금과 요리전문가, 에그맘, 에그로 기자단 등이 모여 1인 가구를 위한 계란요리를 먹어보고 평가하는 시간을 가졌다.

1안 가구를 위한 계란요리로는 △에그 딥 △에그 샌드위치 △카레 빵 그라탕 △계란 치즈밥 △부추 계란 덮밥 △양념을 곁든 계란밥 등 전자레인지가 주로 쓰는 계란요리가 제시됐다.

품평회 참가자들은 계란 요리를 준비한 네츄르먼트 이미경 소장의 올해 컨셉과 메뉴에 대한 설명을 듣고 직접 맛본 후 메뉴의 독창성, 실효성, 맛, 향 등을 평가했다.

이미경 소장은 “계란은 1인 가구에서 간단하게 조리해서 먹기 편리하고 영양가도 풍부해 최근 소비 트렌드로 각광받고 있는 혼밥족에게 굉장히 적합한 재료이다. 이번 요리는 불을 쓰지 않고 전자레인지로 간단한 요리 방법을 개발하였다”고 설명했다. 또한 “오늘 선보일 계란요리는 계란을 주식으로 한 유럽과 일본의 음식을 모티브로 하여 우리나라의 입맛에 알맞게 조리했다”고 덧붙였다.

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이날 품평회에서는 일본식 계란 간장밥을 모티브로 한 양념 계란밥과 현재 유럽에서 선풍적으로 인기를 끌고 있는 에그딥이 참가자들에게 가장 좋은 평가를 받았으며, 그 다음으로는 계란 치즈밥, 계란 부추밥, 에그 샌드위치, 카레 빵 그라탕 순으로 좋은 평가를 받았다.

이와 관련, 계란자조금은 “계란은 다양한 조리방법과 많은 영양분을 가지고 있어 혼밥러들에게 꼭 필요한 완전식품이다. 특별히 이번 요리들은 동서양을 아우를 수 있는 계란 요리로, 쉽고 간편한 방법으로 요리할 수 있어 빠른 시일 내에 레시피를 소비자들에게 전하고 싶다.”라고 말했다.

한편, 앞으로 진행될 브레인 계란영양교실은, 계란자조관리위원회가 국민의 건강과 계란소비촉진을 위해 마련한 계란 요리 교실로, 계란요리 강사의 맞춤형 요리 시연에 따라 참가자들이 직접 계란요리를 만들고 시식해 보는 시간을 갖는다.