- 올해 10월부터 계란에 산란일, 사육환경 표시 등 축산물 위생관리법 강화 -

○ 유기농/방사/축사/케이지 등 사육환경 구분 표시

○ 계란껍데기에 해당 표시 제외 시 영업소 폐쇄

▲사진 : 식품의약품안전처

‘식품의약품안전처(이하 식약처)’는 2017년 9월 12일, 계란껍데기에 산란일자와 사육환경 등을 표시해야 한다는 내용의 ‘축산물의 표시기준’ 개정안을 행정 예고했다. 빠르면 내달(2017년 10월)부터 시중에 판매되는 계란껍데기에 산란일자와 사육환경 등이 표시된다. 지금까지 계란껍데기에는 시, 도별 부호와 농장명만 표시돼 있었다. 하지만 앞으로는 산란일, 생산농장의 고유번호, 사육환경을 알려주는 번호를 반드시 표시해야 한다. 사육환경 코드는 1(유기농), 2(방사 사육), 3(축사 사육), 4(케이지 사육)으로 구분된다.

이와 관련해 식약처는 “계란껍데기에 지역번호와 생산자 번호, 집하장, 등급판정일자 등을 표시한 ‘등급란’의 경우, 산란일, 생산농장의 고유번호, 사육환경 등을 새겨 넣는 방식으로 바뀐다”고 설명했다.

▲사진 : 식품의약품안전처

뿐만 아니라 계란 등급판정기준도 강화한다. 기존에는 계란 등급판정기준을 품질과 무게에 따라 나누고 있다.

먼저, 계란의 품질은 1+, 1, 2, 3등급으로 구분된다. 1+등급은 A급이 전체 물량의 70%이상, B급 이상이 90%이상이며 D급이 3%이하인 것을 말하고, 반면에 3등급은 C급 이상이 전체 물량의 90%미만인 것을 말한다. 계란의 중량(무게)에 따라 나뉠 때는 왕란(68g 이상), 특란(60g ~ 68g), 대란(52g ~ 60g), 중란(44g ~ 52g), 소란(44g 미만)으로 분류된다. 하지만 이러한 등급판정기준은 개정안에 따라 조만간 바뀔 것으로 예상된다.

그 밖에도 계란껍데기, 즉 난각 표시를 위조 또는 변조하거나 표시하지 않으면 1차 위반 시 바로 영업소 폐쇄, 해당 계란 폐기 등 처벌을 강화할 것이라는 내용이 담긴 ‘축산물 위생관리법 시행규칙’ 개정안도 발표할 것이라는 예고도 전했다.

위 정보들을 모두 어디서 볼 수 있을까? 소비자들은 해당 생산농장의 사업장 명칭, 소재지 등의 정보를 통해 현명하게 계란을 고를 수 있다. 식약처 식품안전나라 홈페이지와 농림축산식품부 홈페이지에 접속하면 계란껍데기에 표시된 번호가 어느 농장의 것인지 직접 눈으로 확인할 수 있다.

[출처]

1. 참고자료

- http://www.eggro.net/web/bbs/board.php?bo_table=main_board01&wr_id=14&page=5

- http://www.ekapepia.com/user/advancedInfo/gradeStandEgg.do

2. 이미지 : 식품의약안전처