추운 겨울, 시장 골목이나 길거리 음식으로 빠질 수 없는 음식 중 하나가 계란빵이다. 

부모님 세대부터 자녀들까지, 향수를 불러일으키는 음식으로 인기가 이어지고 있다. 계란빵은 풍부한 영양에 맛도 부드러워 아이들의 간식으로도 추천할 만하다. 

계란은 단백질인 아미노산 조성이 이상적이고 함유량 또한 높아 완전식품이라고 불린다. 계란에는 콜레스테롤이 많지만 레시틴 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 하여 영양소를 적당히, 골고루 섭취 가능하다. 길거리에서 파는 계란빵도 좋지만 집에서도 충분히 간단하게 만들 수 있다. 

계란빵을 만들기 위해서는 핫케이크 가루 2컵, 우유 1컵, 계란 7개, 슬라이스 치즈 3장, 슬라이스 햄 3장, 파슬리를 준비해야 한다.

계란빵을 만드는 법은 다음과 같다. 

1. 그릇에 계란1개, 핫케이크가루2컵, 우유1컵을 넣고 잘 섞어준다. 

2. 햄과 치즈는 적당한 크기로 썰어준다.  

3. 머핀틀에 오일이나 녹인 버터를 바르고 반죽을 절반이 안 되게 채운다.

(머핀틀이 없다면 간단하게 종이컵을 이용해도 좋다.)

4. 계란을 머핀틀의 수에 맞게 하나씩 채워준다. 

5. 햄과 치즈 등을 올리고 파슬리 가루를 살짝 뿌려준 뒤, 오븐에서 180도로 20분 정도 구워주면 된다. 

(오븐이 없다면 전자레인지를 이용해도 좋다.)

기호에 따라 안에 들어가는 기타 재료들은 첨가하거나 빼면서 더 맛있는 계란빵으로 탄생시킬 수 있다.

완전식품이자 영양식품으로 다양한 아이들 간식이나 영양식품으로 많이 사용되고 있는 계란은 활용할수록 더 다양한 음식들이 탄생한다. 추운 겨울날, 밖에서 먹는 계란빵도 맛있지만 따뜻한 집에서 가족들과 계란빵으로 영양도 보충하고 추억도 되새기며 부드러운 디저트를 먹어보자.

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(레시피 및 이미지)

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(계란빵이미지)