"삶은 계란 섭취, 뇌졸중 위험성과 전혀 무관"
 

계란에 포함되어 있는 콜레스테롤로 인해

뇌졸중 위험성이 높아진다고 알고 계시는 분들이 계시는데요.

삶은 계란 속 콜레스테롤과 뇌졸중 위험성은

전혀 상관관계가 없습니다.

이스턴 핀란드 대학 공중보건·임상영양학 연구소의

지르키K. 비르타넨 교수 연구팀(영양역학)은

학술저널 '미국 임상영양학지'에 게재된 보고서를 통해

콜레스테롤 섭취가 뇌졸중 위험성의 증가와

무관한 것으로 나타났다는 요지의 연구결과를 공개했는데요.

조사 대상자들을 21년 동안 추적조사한 결과 

217명이 뇌졸중을 진단받은 것으로 나타났음에도 불구,

콜레스테롤 또는 뇌졸중 위험성 사이에

별다른 상관관계가 관찰되지 않았음을 밝혔습니다.

비르타넨 교수는

"이번 연구결과가 적당한 수준의 콜레스테롤 또는 계란 섭취의 경우

설령 유전적으로 콜레스테롤을 섭취했을 때 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하는 사람들이라 하더라도

뇌졸중 위험성의 증가와 상관관계가 성립하지 않음을 시사하는 것"

이라고 풀이했습니다.