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[11월 방구석 계란] 알록달록 색동 오므라이스
안녕하세요! 저는 요리를 즐기는 초3 (하나도 안) 귀여운 여자아이랍니다. 장차 우리 나라를 맛있는 요리 천국으로 만드는 꿈을 가지고 있습니다. 이 영상에 올라온 요리는 ‘알록달록 오므라이스’입니다. 김치볶음밥을 만든 뒤, 거기에다가 알록달록한 계란 프라이를 만들어서 올리는 요리인데요, 밥 한 그릇만큼 김치볶음밥을 담았는데도 두 명이 먹을 정도의 양이네요;;;;;; O_O 포만감이 엄청난 이 음식을 만들게 된 계기는 제가 우리 집에 있는 수많은 것들을 보고 나서입니다. 우리 집에 있는 수많은 것들은 모두 알록달록한데, 계란 프라이만은 안 그렇더라고요….. 노랑과 하양뿐…… 그래서 예쁘게 해 주려고 식용 색소를 넣었는데, 미술에 실력이 없어서인지 알록달록 예뻐지기는커녕 못 생겨졌네요^^;;;;; 그래도 초3이니까, 그냥 예쁘다고 해 주시길 바랍니다. 요리사의 꿈을 꿀 수 있게 꼬옥 뽑아주세요^^~ 엄마한테 주방 지저분해진다고 엄청 구박 받으며 만든 요리랍니다.^^~~
[11월 방구석 계란] 메리 크리스마스 머랭쿠키 만들기 (눈사람과 트리)
계란 흰자를 이용해 크리마스 분위기나는 머랭쿠키를 만들어 보았습니다. 준비재료 계란흰자 85g, 설탕 85g, 스크링클, 녹색색소, 슈가파우더 만들기 -계란 흰자를 휘핑기로 거품을 내준다. -설탕을 3번에 나누어 넣어주며 섞어 준다. -거품이 뿔 모양이 될 때까지 섞어 준다 -머랭을 짤쭈머니에 넣어 준다. -라운드 모양 깍지로 눈사람을 만든다. -별모양 깍지로 트리를 만든다.(식용색소 첨가) -스트링클을 뿌려준다. -100도 오븐에서 2시간동안 구워준다 -슈가 파우더를 뿌려준다
[11월 방구석 계란] 2가지 수플레오믈렛
계란만 있으면 쉽게 만들수 있는 수플레 오믈렛 2가지에요 흰자,노른자만 분리해서 거품낸 흰자에 오른자를 섞어주기만 하면 된답니다 부드럽고 폭폭신한 식감이 입안을 행복하게 만들어 줘요 따라서 만들어 보세요
[11월 방구석 계란] 아무나 만드는 파티요리 에그인헬
다가오는 크리스마스, 그럴듯한 요리는 하고 싶고, 재료도 없고 귀찮음은 한가득... 간단하게 할 수 있는 파티 요리 에그인헬 치즈, 베이컨은 없다면 과감히 빼버리셔도 좋습니다! 양파, 토마토소스, 계란만으로도 훌륭한 파티 요리를 완성해보세요.
[11월 방구석 계란] 알아두면 쓸모 있는 계란 요리 근데 크리스마스를 곁들인
이번 크리스마스는 집에서 애피타이저부터 디저트까지 계란으로 준비해봐요! 1. 난쟁이 친구들 재료: 흰자 2개, 설탕 60g, 딸기 (데코용: 초콜릿) 1) 머랭을 친다. 2) 씻고 물기를 제거한 딸기를 1/2 크기로 잘라준다. 3) 큰 딸기 조각 위에 머랭을 올리고 그 위에 작은 딸기 조각을 얹어준다. 2. 아보카도 친구들 재료: 계란,아보카도 2개, 설탕 4T (데코용: 처빌, 빨간 후추) 1) 삶은 계란을 세로로 반으로 잘라준 뒤, 노른자를 제거한다. 2) 아보카도와 설탕 4T를 섞으며 잘 으깨준다. 3) 1)의 계란 흰자에 2)를 짜준다. 3. 병아리 친구들 재료: 계란, 마요네즈 2T, 머스타드 1/4t, 소금 1/8t, 후추, 초록 샐러드 1) 삶은 계란을 새끼 손톱 크기로 다져준 뒤, 마요네즈, 머스타드, 소금, 후추를 넣고 섞어준다. 2) 삶은 계란 3개를 2/3 에서 잘라준 후, 안에 노른자를 제거해준다. 3) 2)에서 제거한 노른자는 마요네즈, 머스타드, 소금, 후추와 함께 섞으며 으깨준다. 4) 2)의 속에 3)을 채워준 뒤, 위에 머리를 얹어준다. 5) 씻은 초록 야채 샐러드를 얇게 썰어준다. 6) 플레이트 가운데에 1)을 올려놓고 주변에 5)를 둥지처럼 플레이팅해준다. 7) 가운데 샐러드 위에 4)의 병아리들을 올려준다. 4. 수란 친구들 (데코용: 처빌, 파슬리 등) 재료: 계란, 양송이 버섯, 베이컨, 무염버터, 식초, 미니 양파(샬롯), 다시다, 식빵 1) 미니 양파(샬롯), 양송이 버섯, 베이컨, 식빵 모두 손질한다. 2) 미니 양파(샬롯)는 냄비에 물, 버터와 함께 넣고 중불에 끓여준다. 3) 그동안 다시다, 물, 버터를 넣고 끓여준다. (소스) 4) 식초 + 물을 넣고 팔팔 끓인다. 팔팔 끓고 나면 불을 약불로 조절한 후, 회오리를 만들어준 뒤, 사이에 계란을 넣고 3-4분동안 익혀준다. 5) 4)에서 완성된 수란은 차가운 물에 넣어 식초를 씻긴 후, 젖은 타올 위에 보관한다. 6) 팬에 기름을 두르고 베이컨을 튀기듯이 익혀준 후, 베이컨이 익으면 건져준다. 7) 6)에 사용한 팬 위에 양송이 버섯을 넣고 구워준다. 8) 구운 베이컨과 양송이 버섯은 3)의 소스에 넣고 함께 끓여준다. 9) 식빵은 버터, 기름에 튀겨준다. 10) 플레이트 가운데에 식빵을 놓고 그 위에 수란을 얹은 후, 8)을 주변에 둘러준다. 11) 중간중간에 2)의 미니 양파(샬롯)를 놓는다.
[11월 방구석 계란] 할로윈 해골달걀
1 .크기 다른 빨대 두개와 삶은 달걀을 준비 2. 달걀을 반으로 자른다 3. 노른자를 분리한다 4. 노른자 으깨서 머스타드 마요 올리고당 후추 넣는다 5. 반틈 잘라진 달걀 흰자 오목한 부분이 보이게 한다 (해골의 눈 코 입 을 만들기 위해 빨대를 이용) 6. 굵은 빨대로 눈 과 입 ,얇은 빨대로는 코를 만든다 7. 빨대를 살살 돌려가며 구멍을 낸다 8. 눈 코 입이 만들어진 달걀 흰자에 다시 노른자를 채운다 9. 만들어진 떡볶이 위에 데코레이션을 한다
[11월 방구석 계란] 날믿어 계란빵
안녕하세요 저는 코로나 19로 인하여 어쩌면 가장 힘쓰고 계시는 의료진들을 기억하기 위해서 코로나 19 날 믿어 계란빵을 만들어 보았습니다. 사실 저는 코로나 블루로 인하여 많이 무기력해진 상태였습니다. 졸업생이여서 마음도 많이 불안하고 우울하여 재밌는 것도 흥미로운 것도 없었죠. 그러다 방구석계란아트를 발견했지만 역시나 도전할 힘 조차 없더라구요 하루 이틀 누워서 울기만 하다가 제출 마지막 날에 무슨 마음인지 벌떡 일어나 계란을 사러 나갔습니다. 이상하게 마음 한구석에서 사라지지 않았거든요 편집도 처음해보고 요리도 저에겐 익숙하지 않아서 무척이나 어려웠지만 포기하지 않았어요 지금 코로나 상황 속에서도 힘을 잃지 않으려고 아등바등하는 저희들처럼요 사실 모두들 같은 마음이라고 생각해요. 기약 없는 나날들이 지속됨으로써 많이 지칠 때도 많겠지만, 또 어쩌면 너무 당연한 말이겠지만 여태까지 버텨주셔서 감사합니다. 그리고 끝까지 같이 꿋꿋하게 이겨내셨으면 좋겠습니다.
[11월 방구석 계란] 누가 계란 마카롱을 먹엇나!?
크리스마스이브... 누군가... 마카롱을 훔쳐갔다,,,!!!??? 산타도 반한 egg 마카롱. 모양뿐만 아니라 계란 흰자와 노른자가 모두 사용되는 REAL egg 마카롱!!! 부드럽고 달콤하면서도 담백한 맛의 egg 마카롱^_^ 모두 한번 따라 만들어 보세요~! 재료 꼬끄 : 실온 계란 2개/설탕 62g/슈가파우더 76g/아몬드가루 86g 필링 : 실온버터 80g/노른자 1알/설탕 15g/우유 100g/박력분 10g/바닐라 엑스트렉 조금 만드는 법 1. 계란을 흰자와 노른자로 분리한다. 2. 흰자에 설탕을 세 번 나누어 넣어가며 머랭을 만든다. 3. 가루류를 모두 체에 내려준다. 4. 머랭과 가루류를 11자를 그리며 섞어준다. 5. 가루가 보이지 않으면 노른자를 표현할 반죽을 덜어낸다. 6. 노른자를 표현할 반죽에 노란색 식용색소를 섞어준다. 7. 두가지 반죽 모두 마카로나쥬를 한다. 8. 짤주머니에 반죽을 넣고 스크레퍼로 깔끔하게 모아준다. 9. 자신이 생각하는 계란후라이의 모양으로 팬닝 한다. 10. 최소 1시간 자연건조를 시켜준다. 11. 아까 분리해둔 노른자와 섵탕, 박력분, 우유를 섞고 바닐라 엑스트렉을 넣고 끓인다. 12. 버터와 함께 휘핑기로 휘핑 한다. 13. 꼬끄에 빙글빙글 짜준다. 14. 냠냠
[11월 방구석 계란] 폭신하고 고소한 ‘에그 스크램블 파스타’
폭신하고 고소한 '에그 스크램블 파스타'