계란 행사
삼시세끼 계란으로 어르신 건강 지켜요 어르신 계란 요리교실 열려
작성자
최고관리자
작성일
2016-05-16 15:25
조회
221
먼저 1부에서는 한국식생활개발연구회 오진아 이사가 ‘삼시세끼 계란으로 지키는 어르신 건강’을 주제로 노인에게 좋은 계란의 효능과 함께 계란에 대한 콜레스테롤 오해를 풀어보는 강의를 진행했다. 오 이사는 “콜레스테롤 때문에 계란을 먹는 것을 걱정하는 어르신 분들이 계시는데 계란에는 좋은 콜레스테롤인 HDL이 많고 계란 노른자에 포함된 레시틴이 혈중 콜레스테롤을 낮춰주기 때문에 걱정하지 않으셔도 된다”고 설명했다
2부에서는 어르신들이 직접 계란 요리를 만들어보는 시간을 가졌다. 이날 행사에 참가한 어르신 들은 3인 1조로 나눠 계란과 궁합이 좋은 토마토를 함께 볶아 아침 식사로 간단하게 먹을 수 있는 ‘계란토마토볶음’과 불포화지방산인 오메가-3 성분이 가득 담긴 들깨를 넣고 새콤달콤한 겨자 소스로 맛을 낸 ‘계란냉채’를 만들어 보았다.
행사에 참가한 안애자 씨는 “콜레스테롤 때문에 평소 계란을 먹을 때 어느 정도 걱정이 있었는데 앞으로는 걱정하지 않고 먹을 수 있게 됐다”면서 “오늘 배운 계란냉채는 새콤달콤해 입맛을 돋우어 손자들과 함께 만들어 먹어도 좋을 것 같다”라고 말했다.
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