제4회 계란요리경연대회 우수상 - 계란군만두(김태정)

재료

계란 4개, 팽이버섯 1봉지, 당근 1/8개, 부추 30g, 불린당면 100g, 소금, 후추가루, 참기름, 초간장, 케찹 적당히

만드는 법

1. 계란에 소금, 후추가루를 넣어 잘 풀어준다.

2. 팽이버섯, 당근, 부추는 송송 썰어 준비한다.

3. 불린 당면은 삶아 물기를 제거한 후 소금, 참기름, 후추가루로 밑간하여 적당한 길이로 잘라둔다.

4. 계란물에 2번과 3번의 재료를 섞어 달군 팬에 기름을 두른 후 한 국자씩 부친다.

5. 어느 정도 익었을 때 반을 접어 반달 모양의 만두를 만들어 노릇하게 부쳐낸다.

6. 청양고추를 썬 초간장이나 아이들을 위해 케첩을 곁들인다.