뜨끈하고 시원한 우동 한 그릇

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​​#계란 우동

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시원한 국물에 해장 느낌까지 나는 계란 우동이에요.

이제 추워지니 국물이 자꾸 생각나죠ㅎㅎ

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재료: 계란 2개, 어묵 5개, 청경채, 양파 1/4개, 다진 마늘 1 큰 술, 매운 고추 1개, 대파 조금

우동 국물 재료: 쯔유 4 큰 술, 물 4컵, 소금 0.3 큰 술, 건다시마 8g

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계란은 멍울 없이 곱게 풀어주세요.

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육수를 끓일 건데요, 물 4컵에 건다시마 8g을 넣고 끓여주세요.

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육수를 우릴 동안 우동 면과 어묵은 뜨거운 물에 데쳐주세요.

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다시마 국물에 어묵을 넣어 맛이 우러나오게 해줍니다.

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부푼 다시마는 건져주고

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양파, 다진 마늘, 쯔유를 넣고 소금으로 간을 해주세요.

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국물이 어느 정도 우러나면 우동 면과 청경채를 넣어 주세요.

그리고 대파와 매운 고추를 넣어줍니다.​

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마지막으로 계란 물을 휘릭 둘러주고 부족한 간을 맞춰주세요.

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보기만 해도 뱃속까지 따뜻해지는 우동이 완성되었어요.

늦잠자고 일어난 날 느긋하게 만들어 먹어도 좋을 것 같아요 ​:)

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[한사랑] http://hiinyoun.blog.me/221101730540