[피자 오므라이스]

피자 오므라이스는 몸에 좋은 계란과 우유, 치즈, 버섯, 채소 등을 듬뿍 넣은 볼륨감 넘치는 영양식이에요. 특히 아이들이 좋아해요!

재료

계란 2~3개, 우유 1/4컵, 소금 약간, 양파 1/6개, 청피망·빨강피망 1/4개씩, 양송이버섯 2개, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 토마토 소스 1/2컵, 바질 약간, 모짜렐라 치즈 50g

만들기

1 계란은 곱게 풀어 우유 1/4컵과 소금을 넣어 골고루 젓는다.

2 양파, 청피망, 빨강 피망은 굵게 다지고, 양송이 버섯은 반 갈라 편으로 썬다.

3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 양파, 청피망, 빨간 피망, 양송이버섯을 넣어 볶는다.

4 ③에 토마토 소스를 넣어 끓이다가 바질을 넣어 섞는다.

5 팬에 올리브오일을 두르고 ①의 계란물을 넣어 스크램블하듯 볶다가 계란이 반쯤 익으면 그 위에 볶은 채소와 버섯을 넣은 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린다.

6 나무주걱을 이용해 계란을 절반으로 접어 타원형으로 만들고 모짜렐라 치즈가 녹으면 그릇에 담는다.