(한국농업신문=유은영 기자) 100여년 전통의 소스 전문기업 이금기는 다이어트 막바지를 즐기는 저칼로리 레시피를 소개했다. 

장마철 이후 본격적인 무더위가 시작되고 7월부터 해수욕장이 개장되기에 여름을 위해 다이어트를 시작한 사람들은 곧 막바지에 이르게 된다. 

다이어트 음식은 닭가슴살이나 계란, 샐러드 등을 주로 많이 먹으며 대부분 퍽퍽한 식감과 저염으로 섭취하기 때문에 맛있다고 느끼기 어렵다. 이로 인해 해방감을 가지기 위해서 치팅데이를 가지기도 하지만 자제력을 잃고 폭식할 수도 있다. 

이금기는 그동안의 노력이 수포로 되지 않도록 도움을 주는 맛있는 다이어트 메뉴로 체중을 유지하라고 조언했다. 

이금기는 1888년 창업주인 이금상(李錦裳) 옹에 의해 설립되었다. 134년에 걸쳐 100여 국가 및 지역에 200종 이상의 소스와 조미료를 제공하며 세계적인 다국적 기업으로 성장했다. 


 

◆ 계란 김밥

기원전 고대 중국 농경 문화 유적지에서 뼈가 출토되었으며 국내에서도 원삼국 시대 이미 닭을 사육한 것으로 알려져 닭은 오랜 시간 인간에게 단백질을 보충해주는 주요 가축이었다는 것을 알 수 있다. 

계란은 특히 다양한 음식에 곁들여 부족한 단백질을 보충하기 좋으며 비타민과 함께 아연이 많이 들어있어 자양강장에도 좋다. 소개하는 계란 김밥은 계란을 얇게 지단으로 부쳐 만들어야 하는데, 풀어준 계란을 체에 걸러 알끈을 제거하면 더 보기 좋게 부칠 수 있으며 다이어트 시에는 기름을 소량 두르고 키친 타올로 닦아 주는 것이 좋다.


메인 재료: 계란 5개, 이금기 농축치킨스톡 1큰술, 채 썬 당근 25g, 채 썬 오이 25g, 크래미 30g, 식용유 약간, 김밥 김

① 볼에 계란 5개를 풀고 이금기 농축치킨스톡을 넣어 잘 풀어준다.

② 달군 팬에 식용유를 두르고 얇게 계란 지단을 부쳐준다.

③ 지단을 채 썰어 준비한다.

④ 김밥 김에 채 썬 계란 지단 80g, 당근, 오이, 크래미를 올려준다.

⑤ 김밥을 말고 적당한 크기로 잘라준다.

출처 : 한국농업신문(http://www.newsfarm.co.kr)