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경연대회 레시피

제7회 계란요리경연대회 우수상 - 계란크림 카레 프리타타

작성자
최고관리자
작성일
2017-11-21 19:03
조회
79
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제7회 계란요리경연대회 우수상

 

 

요리명 : 계란크림 카레 프리타타 / 참가자 : 키에키친

 

 

<재료 : 5인분 기준>
계란10개, 간돼지고기 50g, 양파 100g, 당근 50g, 마늘 1T, 카레 40g, 생크림 100ml, 설탕 1.5T, 소금, 후추, 물, 기름, 파슬리

 

<계란크림 만드는 방법>
1. 계란을 2개 완숙으로 삶아준다.
2. 푸드프로세서 또는 믹서기에 삶은 계란과 생크림 100ml, 설탕 1.5T를 넣고 단단하게 믹스해준다.
3. 비닐봉지에 넣고 냉장보관한다.

 

<카레프리타타 만드는 방법>
1. 양파, 당근은 0.5cm로 자르고 마늘은 다진다. (푸드프로세서에 같이 갈아도 좋다.)
2. 팬에 양파, 당근, 마늘, 간 돼지고기를 넣고 물기가 날아가게 센불에서 볶아준다.
3. 카레 40g을 넣어 볶고, 접시에 덜어놓는다.
4. 계란 8개를 풀어주고 그 중 1/2에 볶아놓은 카레볶음을 넣어 섞어준다.
5. 팬에 계란물을 넣고 오븐에 170도에서 15분 구워준다.
6. 그 위에 카레야채볶음을 넣은 계란물을 넣고 170도에서 15분 구워준다.
7. 한김 식으면 계란크림을 올려 완성한다.

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