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경연대회 레시피

제7회 계란요리경연대회 장려상 - 멘보란

작성자
최고관리자
작성일
2017-11-21 17:13
조회
59
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제7회 계란요리경연대회 장려상

 

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요리명 : 멘보란 / 참가자 : 온빛누리

 

 

<재료>
식빵 4개, 계란 4개 새우 3마리, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 2T, 감자전분 2T, 데리야끼 2T, 청양고추 1개, 홍고추 1개,

간장 1T, 마늘 2알, 참기름 조금

 

<소스>
데리야끼 2T 간장 1T 설탕 1T 다진마늘 ½t 참기름 ½t 청양고추½개, 홍고추½개

 

<만드는 방법>
1. 식빵 테두리를 자르고 직사각형 모양으로 썬다.
2. 계란3개를 7분 삶은뒤 체에 으깨준다.
3. 새우 3마리는 잘게 썰어준 후 계란흰자, 소금, 후추, 청양고추, 계란흰자와 섞어준다.
4. 직사각형인 식빵에 계란반죽과 새우반죽을 넣어주고 서로 덮어준 후  80℃에서 튀겨주고  110℃에서 튀겨준다.
5. 기름을 빼준후 반으로 썰어 한입크기로 만든다.

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