계란요리

세계의 계란요리부터 단체급식 레시피까지!
에그로가 추천하는 맛과 영양 모두를 갖춘 계란 레시피를 만나보세요.

경연대회 레시피

제6회 계란요리경연대회 대상 - 마파계란덮밥

작성자
최고관리자
작성일
2016-11-22 16:18
조회
36
인쇄

1893471754_hSeCoLU9_53f692d712883010b859d25dae8c342cb632b801.jpg

 

재료 :

계란 6돼지고기다짐육 150g, 홍고추1양파반개파프리카반개다진새우젓 1T, 다진파 2T, 된장 1t, 맛술 5T, 고춧가루 1T,

설탕1T, 다진마늘1T, 굴소스 1T, 간장1T, 참기름 1T, 녹말가루 1T, 50ml

 

레시피 :

1. 계란찜 만들기 계란5개를 풀고 다진새우젓,대파를 넣고 섞 어준다

2. 찜통에 물이 끓어 오르면 1번을 넣고 15~20분정도 쪄준다

3. 계란찜이 식으면 정사각 모양 (1*1)으로 썰어둔다

4. 홍고추,양파,파프리카는 잘게 다진다

5. 팬에 기름을 두르고 다진파를 넣어 파향이 나면 돼지고기다짐육,다진마늘을 넣고 볶다가 갖은 야채와 소스,육수 순으로 넣고 끓여준다

6. 5번이 자작하게 끓여지면 3번 계란찜와 물녹말을 넣고 농도를 맞춘후 참기름 둘러 마무리

 

* 토핑 3번 계란찜 남은 재료을 밀가루-계란-빵가루 입혀 팬에 앞뒤로 노릇하게 지져내서 마파계란덮밥위에 토핑으로 얹어 준다 

 

[이 게시물은 최고관리자님에 의해 2020-11-11 10:17:51 계란요리 경연대회 수상작에서 복사 됨]
전체 0