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경연대회 레시피

제5회 계란요리경연대회 대상 - 김치 치즈 계란롤까스

작성자
최고관리자
작성일
2016-07-26 16:45
조회
33
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제5회 계란요리경연대회 대상 - 김치 치즈 계란롤까스(이수현,박순미)



김치치즈계란롤까스.jpg





재료

계란3, 모짜렐라치즈 40g, 김치 30g, 참기름 1작은술, 우스터소스 1큰술, 생크림 4큰술, 빵가루 1, 카놀라유 3, 양배추 60g, 마요네즈 약간, 돈까스소스 약간, 파슬리 약간, 파마산치즈 약간



롤까스 과정1.png

롤까스과정2.png


만드는법
1. 먼저 계란은 생크림과 함께 잘 풀어 준비한다.
2. 김치는 참기름, 우스터소스와 함께 볶아 준비한다.
3. 계란말이 팬에 김치와 치즈를 넣고 계란말이를 만들어준다. (이때 계란물을 반컵 남겨놓는다.)
4. 계란말이를 김발에 말아 동그랗게 모양을 잡아 식혀준다.
5. 식힌 계란말이에 계란물을 묻히고 빵가루에 굴려준 뒤 노릇하게 튀기듯 굽는다.
6. 다진 파슬리와 파마산 치즈를 뿌려주고 마요네즈, 돈까스 소스를 곁들인다.
7. 양배추 채를 곁들인다.

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