계란요리

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경연대회 레시피

제5회 계란요리경연대회 장려상 - 계란 수플레피자

작성자
최고관리자
작성일
2016-07-21 13:53
조회
41
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제5회 계란요리경연대회 장려상 - 계란 수플레피자(채정화)





계란수플레피자.jpg


재료

계란3개, 피자치즈, 유자청, 어린잎채소, 발사믹글레이즈, 견과류약간, 소금, 후추


계란피자 과정1.png

계란피자과정2.png




만드는 법
1. 계란 3개는 흰자, 노른자를 분리해서 흰자는 거품기로 단단한 머랭을 만들고 노른자도 잘 풀어준다.
2. 흰자와 노른자를 섞고 소금, 후추로 간한다.
3. 팬에 2의 계란을 넣어 밑면을 익힌후 뒤집어 피자치즈를 올려서 뚜껑을 덮고 익혀낸다.
4. 피자치즈가 녹으면 꺼내서 유자청과 어린잎채소를 올리고 견과와 발사믹 글레이즈를 뿌린다.

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