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경연대회 레시피

제5회 계란요리경연대회 장려상 - 토마토 에그라이스

작성자
최고관리자
작성일
2016-07-19 12:53
조회
49
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제5회 계란요리경연대회 장려상 - 토마토 에그라이스(엄주학, 김미영)



토마토에그라이스.jpg


재료
계란 2개, 찹쌀 30g, 멥쌀 20g, 방울토마토 80g, 게맛살 30g, 닭가슴살 25g, 베이컨 15g, 브로콜리 10g, 양파 15g, 대파 10g, 참기름, 소금, 새우젓, 후춧가루 소량, 닭고기조림 양념: 간장, 통후추, 생강, 마늘, 양파, 월계수잎


에그라이스과정1.png

에그라이스과정2.png

만드는 법
1. 찹쌀, 멥쌀은 흔들어 씻은 후 불려둔다.
2. 브로콜리, 양파, 대파, 토마토는 깨끗하게 씻어 깍둑 썬다.
3. 닭고기는 깍둑 썰어 간장, 물, 통후추, 생강, 마늘, 양파, 월계수잎을 넣고 조린다.
4. 게맛살과 베이컨은 작게 썬다.
5. 달걀을 풀어 새우젓, 후춧가루를 넣고 간을 맞춘다.
6. 방울토마토를 믹서기에 갈아 불린 쌀과 혼합한다.
7. 코팅팬에 참기름을 바른후 쌀->게맛살, 닭가슴살, 베이컨->
달걀물->브로콜리, 방울토마토,양파, 대파를 얹는다.
8. 예열된 오븐에180℃
15분간
조리한다.
(
오븐이
없는 경우 전기밥솥 또는 찜기를 이용)




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