제4회 계란요리경연대회 우수상 - 계란떡튀김(이향현)

재료

계란 6개, 파프리카, 당근, 양파, 다진마늘, 후추, 청주, 소금, 참기름, 우유, 식용유, 떡볶이떡, 튀김가루, 빵, 케찹

소스 : 고추장, 고춧가루, 간장, 깨소금, 참기름, 요리당, 다진마늘

만드는 법

1. 계란을 3개를 풀어 체에 걸러준다.

2. 파프리카, 당근, 양파를 다지고 마늘, 후추, 청주, 우유, 참기름을 넣는다.

3. 계란 3개를 풀어 알끈을 제거하고 소금, 후추, 우유를 넣는다.

4. 고추장, 고춧가루, 깨소금, 간장, 참기름, 요리당, 다진마늘을 넣고 양념 소스를 만들어 떡볶이떡에 바른다.

5. 달구어진 후라이팬에 2번을 넣는다.

6. 5번 위에 양념된 떡볶이떡을 올려 돌돌 만다.

7. 3번을 넣어 한번 더 말아준다.

8. 튀김가루를 반죽하고 빵가루를 준비한다.