제4회 계란요리경연대회 특별상 - 계란 짜장(김가영)

재료

계란 6개, 백련초 가루 1작은술, 녹차가루 1작은술, 소금, 식용유, 짜장소스 1컵

만드는 법

1. 계란 흰자는 2개씩 나누어 소금을 넣어 풀어준 후 하나는 백련초 가루, 나머지 하나는 녹차 가루를 각각 섞어 지단을 붙인다.

2. 노른자 지단을 붙인다.

3. 각각의 지단을 완전히 식힌 후 채썬다.

4. 4가지 색의 지단을 담고 짜장소스를 곁들인다.