제2회 계란요리경연대회 특별상 - 소세지 에그파이(류현희)

재료

계란 3개, 생크림 1컵, 양파 1/4개, 양송이 버섯 2개, 시금치 1줌, 소세지 4개, 토마토 1/2개, 소금, 후춧가루, 식용류, 피자치즈 1컵

파이반죽 : 밀가루 100g, 버터 50g, 소금 약간, 물 2~3큰술

만드는 법

1. 밀가루와 버터를 혼합하여 소금과 물을 넣어 섞어서 틀에 담아서 170도에서 10분간 굽는다.

2. 양파, 양송이버섯은 슬라이스하여 볶아준 후 밑간을 한다.

3. 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 물기를 뺀다.

4. 비엔나 소세지는 얇게 슬라이스하여 준비한다.

5. 계란을 풀어 준 후 생크림을 넣고 섞어서 밑간을 한다.

6. 구워진 1번의 도우에 준비한 야채들과 소세지를 얻고 5번의 계란반죽을 부은 뒤에 치즈를 올리고 170도씨로 예열된 오븐에서

30분정도 굽는다.