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중국식계란새우만두국 [급식으로 에그로]

작성자
최고관리자
작성일
2016-11-28 10:52
조회
63
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중국식계란새우만두국

 

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[중국식계란새우만두국 레시피] 

 

재료: 계란12.5, 만두 70 ,칵테일새우 15, 전분 4.5, 당근 3.5, 양파5, 청경채 7, 대파1.6, 마늘 0.9, 

멸치 3.5, 다시마 4.5, 국간장 1, 소금 0.4, 후추 0.02

 

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1. 식재료는 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다.

2. 국멸치,다시마로 국물을 냅니다

3. 분쇄기 소독 후 마늘은 갈고 파는 송송썰고 계란은 파각하여 냉장보관합니다.

4. 새우는 해동하여 밑간을 해줍니다.

5. 양파. 당근은 채썰고,청경채1/2절단 후 팬에 살짝 볶습니다.

6. 만두는 오븐에 '만두찜' 매뉴얼로 쪄서 준비합니다.

7. 다시국물에 만두, 새우, 마늘, 파, 국간장을 넣고 끓이다가 계란물을 풀고 볶은 야채를 넣어 전분물로 농도를 걸쭉하게 맞춰주면 완성됩니다. 

(계란물을 풀고 청주.후추로 냄새를 잡아줍니다)

 

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꽃비가 내려 

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