계란급식요리·도시락
치킨마요덮밥 [급식으로 에그로]
작성자
최고관리자
작성일
2016-06-23 10:01
조회
103
영양만점 달걀과 튀기지 않아 건강한 닭고기의 만남~ 치킨마요덮밥
[영양만점 달걀과 튀기지 않아 건강한 닭고기의 만남~ 치킨마요덮밥 레시피]
재료 : 쌀, 황설탕, 조청, 붉은고추 말린것, 대파, 마늘, 생강, 매실 농축액, 닭고기(다리살, 가슴살), 달걀, 다시마, 김가루, 청주, 간장, 마요네즈,
소금, 후추, 간장, 데리야끼 소스
1. 다시마는 육수를 내고 불린 쌀에 밥물로 잡아 고슬하게 지어 줍니다.
2. 청주, 마늘, 생강, 소금, 후추를 섞고 닭을 넣어서 20분간 재어줍니다.
3. 데리야끼소스, 간장, 물엿, 설탕, 건고추, 대파, 다시물, 어간장, 매실액을 넣고 끓인 후 1/2정도졸여서 소스를 만들어줍니다.
4. 만들어 둔 소스가 밑간을 한 닭에 충분히 젖도록 삼삼하게 졸여줍니다.
5. 팬에 지단을 부친 후 곱게 채를 썰어줍니다.
6. 밥이 다 되면 데리야끼소스에 졸여놓은 닭을 넣어 가볍게 섞어주고 밥 위에 지단을 깔아줍니다.
7. 마요네즈를 넣고 김가루를 뿌리면 완성이 됩니다.
MJ' 하나둘셋
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