중국식계란새우만두국

[중국식계란새우만두국 레시피] 

재료: 계란12.5, 만두 70 ,칵테일새우 15, 전분 4.5, 당근 3.5, 양파5, 청경채 7, 대파1.6, 마늘 0.9, 

멸치 3.5, 다시마 4.5, 국간장 1, 소금 0.4, 후추 0.02

1. 식재료는 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다.

2. 국멸치,다시마로 국물을 냅니다

3. 분쇄기 소독 후 마늘은 갈고 파는 송송썰고 계란은 파각하여 냉장보관합니다.

4. 새우는 해동하여 밑간을 해줍니다.

5. 양파. 당근은 채썰고,청경채1/2절단 후 팬에 살짝 볶습니다.

6. 만두는 오븐에 '만두찜' 매뉴얼로 쪄서 준비합니다.

7. 다시국물에 만두, 새우, 마늘, 파, 국간장을 넣고 끓이다가 계란물을 풀고 볶은 야채를 넣어 전분물로 농도를 걸쭉하게 맞춰주면 완성됩니다. 

(계란물을 풀고 청주.후추로 냄새를 잡아줍니다)

꽃비가 내려 

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