브런치로 좋은 네모 오믈렛

[네모 오믈렛 레시피]

재료: 계란 3, 소세지 한 줌, 양파 1/4, 당근 조금, 소금, 후추, 식용유, 파슬리가루

1. 양파는 얇게 채 썰고 소세지와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

2. 계란 3개에 소금 한 두 꼬집을 넣어 곱게 풀어줍니다

3. 팬에 식용유를 살짝 두르고 양파, 소세지, 당근에 소금과 후추로 간을 한 다음 적당히 볶아줍니다

4. 볶아진 재료들은 잠시 옮겨두고 팬에 계란물을 부어 스크램블을 만들듯 몽글한 느낌이 날 정도로 저어줍니다

5. 볶아두었던 재료들을 가운데 올려줍니다

6. 4면을 접어 네모 모양으로 만든 다음 살짝 더 익혀 완성합니다