나만의 계란요리
부추 계란죽
작성자
최고관리자
작성일
2015-03-11 17:46
조회
69
부추와 함께 간단한 여름 보양식 부추 계란죽
[부추 계란죽 레시피]
재료: 밥1공기, 부추조금, 당근 1작은토막, 양파1/4개, 계란2, 육수(물) 500~600ml
참기름 2큰술, 소금, 통깨 (계랑스푼 기준)
1. 양파, 당근은 잘게 다져주고 부추도 잘게 쏭쏭 썰어준비합니다.
2. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진양파와 당근을 넣어 달달 볶아줍니다.
3. 양파가 투명하게 익으면 밥1공기와 육수를 넣고 끓여줍니다.
4. 밥알이 살짝 풀어지면 썰어놓은 부추를 넣어 섞어줍니다.
5. 바로 곱게 푼 계란2개를 넣어서 고르게 섞으며 끓여주세요.
6. 마지막으로 소금으로 간을 맞추고 참기를 1큰술을 넣어 마무리 합니다.
Tip. 계란을 넣고 섞은다음 , 약불로 줄여야 바닥에 붙지않아요.
주걱으로 바닥까지 잘 저어주세요
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