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카라멜시럽 쏴악 달걀푸딩

작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 12:17
조회
28
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카라멜시럽 쏴악 달걀푸딩




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[달걀푸딩 레시피]

재료: 달걀(3개), 우유(200ml=종이컵 1컵), 설탕(1큰술), 바닐라오일(2~3방울)


카라멜 시럽- 물(10큰술), 설탕(10큰술) 또는 메이플시럽이나 꿀만 준비해서 뿌려 드셔도 OK!!




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1. 냄비에 우유와 설탕, 바닐라오일을 넣고 살짝만 데워주세요


2. 달걀3개는 거품나지 않게 살살 풀어서

미리 데워둔 우유를 식힌 뒤 달걀에 조금씩 부어가면서 섞어주세요


3. 2의 것을 체에 2번정도 걸러 그릇에 70-80%정도 담아 랩으로 잘 감싼 뒤

약불로 찜기에서 10-15분간 쪄주세요



4. 물과 설탕을 1:1비율로 갈색이 돌때쯤까지 끓여 카라멜 시럽을 만들어 주세요


5. 냉장고에서 차갑게 식힌 달걀 푸딩위에 카라멜 시럽을 뿌리면 완성



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푸드칼럼니스트 김영미




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