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계란장조림 황금레시피

작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 12:50
조회
21
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계란장조림 황금레시피

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[계란장조림 황금레시피]


삶을때 : 소금1 , 식초1

조림장 : 물400ml, 간장5, 맛술2, 설탕1, 물엿1

육수: 대파, 통마늘, 다시마


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1. 소금,식초를 넣고 계란을 잘 삶아주세요

2. 껍질 깐 계란을 넣고 물을 잠길 정도로 부어주고 ,다시마, 통마늘, 대파 흰부분 , 간장 5, 설탕1일 넣고 끓여주세요

3. 끓기시작 하면 다시마는 빼내고, 맛술2을 넣고 센불에서 5분간 끓여 줍니다.

4. 대파는 빼내고, 중불로 줄여 15분간 끓여주세요.

5. 약불에서 5분간 더 끓이고 물엿으로 윤기를 내주고 단맛을 더해주세요



Tip. 한방향으로 저어주면서 익히면 노른자가 가운데 오게 익힐 수 있어요




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