가을소풍, 나들이용 계란 도시락 만들기 채소 계란덮밥

[ 채소 계란덮밥 레시피 ]

재료: 식용유 2 큰 술, 다진 양파 2 큰 술, 다진 애호박 2 큰 술, 다진 당근 1 큰 술, 다진 파프리카 2 큰 술

채소 양념: 굴소스 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간

계란 토핑: 버터 1 큰 술, 계란 2개, 소금 약간

기타: 밥 1공기, 소금 약간, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술

1. 식용유 두른 팬에 채소를 볶다 양념을 넣어 조금 더 볶습니다. 아삭아삭하게 볶아야 맛있어요.

2. 계란은 소금 약간 넣어 잘 섞은 후 버터 두른 팬에 넣고 젓가락으로 볶아주세요.

3. 반쯤 볶아지면 팬에서 바로 내립니다.

4. 밥은 참기름과 통깨, 소금 넣어 섞은 후 용기에 담고 위에 채소와 계란을 올립니다.

Tip. 계란은 접시에 옮긴 후 잔열로도 익으니 너무 익히지 않도록 주의합니다.

Tip. 밥 - 채소 - 밥 - 채소 - 밥 - 계란 순으로 층층이 쌓아도 좋습니다.

푸드칼럼니스트 미상유

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