1. 소세지는 모양대로 썰고 양파는 잘게 다져줍니다. 옥수수는 물기를 빼 준비해둡니다.

2. 예열된 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불로 줄인 후 계란을 깨트려 넣습니다.

3. 소금, 후추로 간을 한 후 소세지와 양파, 옥수수를 올려줍니다.

4. 모짜렐라 치즈를 올린 후 뚜껑을 닫고 치즈가 녹을 때까지 익혀줍니다.

이때 불은 약불을 유지합니다.

5. 파슬리가루로 장식하여 완성합니다.