나만의 계란요리
계란파국 - 아침에 어울리는 초간단 계란국 끓이기
작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 16:54
조회
47
계란파국 - 아침에 어울리는 초간단 계란국 끓이기
[계란파국 - 아침에 어울리는 초간단 계란국 끓이기 레시피]
재료 : 멸치다시마육수 3컵 반(물 700ml, 멸치 5-6마리, 다시마 5cm 2개, 새우, 홍합, 대파 등등), 계란 2개, 맛술 2T, 대파 10cm 2개, 다진마늘 1T, 국간장 1/2T, 소금, 후추
1. 다시마는 끓기전에 건져내시거나 미리 찬물에 불려서 건져내고 나머지 재료 넣고 끓여줍니다.
2. 육수가 만들어질 동안 계란은 맛술 넣어 풀어주고 대파는 얇게 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 육수 3컵 반을 넣고 다진마늘과 함께 끓여줍니다.
4. 마늘이 적당히 익으면 국간장을 넣고 남은 간은 소금, 후추로 맞춰줍니다.
5. 국물이 잘 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 풀어준 달걀을 냄비 끝쪽으로 둘러가며 졸졸 흘려 부어줍니다.
젓지 말고 두시면 몽글몽글하게 잘 익습니다.
6. 대파 넣어 한 번만 끓여주시면 완성이 됩니다.
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